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拼桌食客挠了挠头,感到有些小尴尬,于是没有再说话。
麻酱食客哈哈一笑:“这哥们说话我爱听,实在!”
“但是话又说回来哈。”重渝食客笑了笑:“最适合牛油锅底的,还真是油碟。”
“油碟起到的作用非常多,一是能够让烫好的食材快速降温,吃起来更香的同时也能减少食材的油腻感。”
“江北摊神之所以只准备了油碟,恐怕并不是考虑不周,而是他希望喜欢麻酱调料的朋友们也能试一试油碟,能看出他是一个非常尊重美食文化,以及懂得美食的人……我好像在说废话。”
麻酱食客点了点头:“有道理,原来还有这方面的讲究,想想确实,那香油肯定能让食材更香。”
重渝食客已经让工作人员帮忙打好了油碟。
他的油碟看上去十分简单,一目了然。
大量的火锅香油、蒜泥、一点点的味精跟用盐,顶上还有香菜。
他用筷子快速搅动油碟,然后放进嘴里尝了尝,当即瞪大了眼:“有意思,这有意思啊!”
“这火锅香油非常不错,我吃过这么多火锅,这调得绝对是味道最好的了。”
“芽儿哟,江北摊神真嘞牛批哈,给我带来太多惊喜咯!”重渝食客没忍住,又操回了家乡话。
“调?香油还用调吗,这玩意儿直接买瓶纯的芝麻油不就完事了。”拼桌食客不免又好奇了起来。
与此同时,其他桌的食客们也将目光看向重渝食客。
自从重渝食客聊起调味粉跟老鹰茶等知识,就已经吸引了食客们的注意,他们都想听这个“解说”对牛油火锅文化进行介绍。
平时刷到这类介绍视频或许会立马刷走,但今天可是在江北摊神这吃火锅,不免也对此好奇起来。
“谁吃油碟用纯芝麻油哟!”重渝食客摆了摆手上的筷子:“没得这种讲法哈,纯芝麻油搞油碟,也不是不能吃,但绝对不好吃。”
“纯芝麻油吃起来太厚重了,不光不会减少油腻感,反而吃起会更腻!”
“还有很重要的一点,就是如果一次吃纯芝麻油太多的话,味道会发苦的!”
重渝食客越说越来兴致,似乎宣传家乡美食文化对他来说,也是一件十分有意义的事情。
“火锅香油,都是要调制的,纯芝麻油的比例最好是在30%左右,剩下的一般都用花生油跟大豆油来调,玉米油也可以,这样吃起来不光香,而且还不腻。”
“但江北摊神具体按什么比例调的我就不晓得了,不过他调的这味道真的顶,要是依阳食品生产出来在我们重渝卖,以后火锅香油估计都要被他包揽完咯。”
重渝食客发现周围的其他食客都表现出一副恍然大悟的模样。
在此刻,他似乎体会到了江北摊神对龙国美食文化的宣传,而起到的意义。
只不过江北摊神要比自己牛太多了,自己只是在这里宣传,而江北摊神却已经是向国际宣传了。
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