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第27章 捞汁海鲜和冷面（第3页）

“这个是螃蟹、这个是虾、这个……”

“记住了吗？”

赵凤兰认真点头：“记住了。”

这段日子，她一直在认真教赵凤兰厨艺，可她没这个天赋，怎么也学不好。

好在，现在打下手的功夫越来越好。

聊胜于无。

赵振义不知道啥子时候站在门口，出声道：“妈，我也来帮着处理吧。”

“行。”

今天晚上的菜单，林素娥买菜的时候就想好了：香辣炒蟹、捞汁海鲜和冷面。

夏天吃，绝配。

先把葡萄用盐巴洗了，放进井水里泡着。

她准备做冷面。

烧水，水开下荞麦面，顺便丢7个土鸡蛋进去。

煮面期间。

调一个冷面汁：白糖、醋、酱油、芝麻油、辣椒油、熟芝麻。

现在没有雪碧。

只能多加一点儿糖。

最后加凉白开，一个简单的冷面汁就做好了。

煮5分钟。

把面捞起来。

反复过凉水，直到水清澈，放入冷面汁中。

然后。

放上黄瓜丝、西红柿片、泡菜和鸡蛋。

一碗色香味俱全的冷面就最好了，夏天吃上一口，一天的暑气都没了。

做好冷面。

他们的海鲜也处理得差不多了。

“凤兰，你把这些海鲜焯水，记住，虾……”

她依次讲了注意点。

赵凤兰自信道：“知道了。”

在她焯水期间，林素娥给螃蟹对半切开，每个裹上淀粉。

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