奇文啦

手机浏览器扫描二维码访问

第674章 打粉保存（第2页）

苏渺满意地点点头，这个状态正适合粉碎。她小心地将所有魔芋片收进簸箕，轻轻一搓，脆硬的魔芋片就碎成了不规则的小块。

新买的研磨机再次派上用场，晒干的魔芋片用汽水瓶子压成碎块后，被分批放入机器，随着“嗡嗡”的运转声，魔芋片被快速打碎。

为了防止机器过热，苏渺每次只研磨少量原料，并且严格控制时间。

为了保证研磨效果，每次启动10秒，停下整平后再次研磨，研磨3次得到的魔芋粉就已经很细腻了。

苏渺去买了个80目的筛进行过滤，粉末在阳光下飞舞，形成一道朦胧的光幕。

筛过的魔芋粉更加均匀细腻，呈现出淡淡的米黄色。

苏渺小心地将魔芋粉收进防潮袋里，手指捻了捻，粉质细腻如沙，带着淡淡的草木清香。

“成功了！”她在心里欢呼，迫不及待想试试效果。

苏渺按照舍友说的方法，取适量魔芋粉加入温水调成糊状。

起初水和粉是分离的，但随着她不断搅拌，混合物渐渐变得粘稠。

再加入食用碱水后，神奇的变化发生了：原本稀薄的糊状物渐渐变得浓稠。

和前两天使用的方法不同，之前是先煮再定型，用魔芋粉的话可以先定型再煮。

虽然在做魔芋粉的时候，已经采取了降低生物碱的措施，但没经过高温煮制的魔芋粉，她总觉得还是有毒的。

于是她趁着糊糊还没有完全定型，倒入大盆中整平，魔芋最后凝固成半透明的胶状物，像果冻一样颤颤巍巍的。。

稍微定型后切成大块，投入沸水中煮制，半个小时后，晶莹剔透的魔芋豆腐就出炉了。

用它做出来的菜和用鲜魔芋直接做出来的，口感无二。

在一旁帮忙的苏惠笑道：“哎呀！还是打成粉好啊，李婶婆说这样能存一年的时间，需要用的时候直接拿出来加水，可比现磨浆要方便多了。”

听到惠姐的话，苏渺心思活泛了起来。

是啊！多方便啊，可以在原材料丰收的季节大量采摘制粉，这样由魔芋衍生出来的副产品就不受原材料季节影响，能稳定很多。

她脑海里已经开始盘算：据李婶婆说，因为食用比较麻烦，魔芋在市场上并不火热，售价也低，如果能做成副食产品规模化生产……

自家厂子专注生产软姜糖和木瓜丝已经很久了，是不是应该上新啦？

在等待晾晒的这两天，苏渺研究了不少的吃法，最受欢迎的竟然是用魔芋做成的零嘴。

这种零食的做法其实很简单：将魔芋豆腐切成长条，先焯水去味，然后用特制酱料腌制。

调味类似于木瓜丝，在此基础上做了改良，加入了少许辣椒粉和花椒粉，味道更重一些。

放在碟子里用牙签插着吃，不说味道由多么惊艳，可就是吃了停不下来。

就和嗑瓜子似的，嘴里空闲下来就想吃。

周围的邻居试吃后都说好，连一些平时不怎么能吃辣的，宁愿一边喝绿豆汤也要跟着吃，喊着也要去买魔芋回家来自己做。