奇文啦

手机浏览器扫描二维码访问

第120章 萝卜干配上粥（第1页）

那边，受到鼓舞的外卖小哥们纷纷表示支持易老板，毕竟这是个赚钱的好办法。

简直就是上班时候的额外收入！

要是遇到易老板最好，遇不到也无所谓！

说起冻梨，易观还想起立秋之后晒的那些干菜。

自从学会做饭后，每个季节他都会储存些食物。

夏天的水果，冬天的蔬菜等等。

或者每天去摆摊做食物时，他也会留一部分存到系统仓库里。

就像一只小仓鼠一样喜欢囤积。

连猪油都存了两大桶，吃的时候就挖一盆出来。

有时候他会想，要是在古代靠这些存货都能活得好好的。

一个人生活也要有仪式感，不然日子怎么过啊。

腌制干菜是从古代传下来的做法，新鲜蔬菜不好保存，想要一直吃到就得想办法。

所以出现了盐腌、酱卤、酸渍等各种保存方式。

干菜和酸菜、咸菜一样，都是很有特色的食物，家家户户每年必备。

而且做成干菜后味道依然很好。

易观现在都无法舍弃这些简单美味的小菜。

说到底还是嘴馋惯了，给他高级料理他还真不一定吃得惯。

储备干菜的最佳时机是立秋之后，因为这时候湿气渐消，晾晒的干菜不容易返潮发霉。

而且这个时候正是蔬菜盛产期，原材料随处可见。

易观以前没做过，但也见过。于是立秋后就跟长辈们学着做了些。

什么茄子、黄瓜、南瓜、豆角、豇豆、萝卜、葫芦都可以做成干菜。

现在的年轻人基本上都不会做这些，主要还是长辈们乐意动手。

超市里当然也有各种腌菜干菜，可是哪里比得上自己做的好吃呢。

亲手做的食物总是独一无二的。

慢慢享用，多好啊。

当时还特意买了本书，里面介绍了各种蔬菜制成干菜的方法。

比如茄子、黄瓜、南瓜，切成薄片儿，每一片儿带点皮，将来吃起来更有嚼劲。

把这些切好的片铺在院子里晾晒，晒干后就可以储存了。

干菜吃的时候用水泡开，拌凉菜或者炖肉都非常好吃。

还有豇豆也可以直接挂在屋檐下的绳子上晾晒，晒干后再储存起来。

萝卜则是切成条，用盐搓搓后再晾晒。

这就是萝卜干，配上粥吃简直绝了。

经过太阳的暴晒，蔬菜里的水分几乎全没了，所有的食材都变得干瘪萎缩，颜色也完全变了样。

但只要用力一闻，就能感受到一种比新鲜蔬菜还要香浓的气息，还带着阳光的独特味道。

易观当时迷上了制作干菜，做了一堆腌菜和干菜放在系统空间里。

如果不是今天吃到了冻梨，差点就忘了还有这些宝贝。

他连自己究竟储备了多少食物都不记得了。

晒干菜一般是在秋季进行，而食用干菜则通常是冬季的事。