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……
徐洋一路骑着电动三轮车回到了自己的住处。
将车子停在了院子里,他接下来要准备下午的新品菜单——鸡豆花。
这个玩意作为国宴,制造过程可以说是相当的复杂。
别说做好了,就是能做出来,就已经是相当不容易的!
不过为了将陈本降下来,徐洋也是提前做了不少的功课。
结合脑海里系统给出的信息,还有自己积累的经验,徐洋已经有了十成的把握。
他能够在这道国宴大菜味道没有太多改变的情况下,将成本有效的降低下来。
只有这样的美食才能符合摆地摊的标准。
干一行就得时刻明白,你的目标消费人群。
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就算再怎么好吃的美食,你街边摊摆大几百的价格,买的人也注定不会多。
徐洋的目的,还是希望大家都能品尝到美食。
他准备好了一口大锅,开始进行烹饪鸡豆花的第一步工作。
将菜市场买来的老母鸡放到锅里开始炖汤。
一般来讲,光是熬鸡汤就得需要四五个小时的时间。
只有这样,鸡汤才能入味。
以前日子过得穷,大家都觉得鸡汤里面的鸡肉是精华,但现在大家富裕了才明白。
鸡汤真正的精华乃是汤之所在!
只有经过慢火细炖,将鸡肉里的全部精华熬出来,这样一碗浓郁的鸡汤,光是闻起来,就美味到不行!
喝上一口,更是五脏六腑都说不出的通透舒服!
龙国,可以说,把煨汤变成了一种艺术,甚至可以说是非物质文化遗产!
不过,徐洋自然不会花费那么多的时间。
他这说白了,本质上还是地边摊,不可能浪费那么多的时间成本。
更何况,作为一个龙国人,鸡汤谁不是想喝就喝?
现在的人条件好了,几乎都是营养过剩的状态。
徐洋优化了漫长的炖煮过程,他选择先将鸡皮油煎出香气,随后再放入剩余的鸡架和秘制的调料,最后再用大锅开始煮炖。
这样一来不仅节省了熬汤的时间,而且煮出来的汤香气反而会更加的美味!
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