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后厨阿姨终于放下脸上的敌意,她的内心甚至生起了一丝惊疑!
徐洋的刀工绝对不一般。
这样的手艺,她很肯定,就算是教她做菜的老师傅也很难做到。
可徐洋却如此轻松就能将过冰水的猪肉切成大小都一样的肉片!
这样的刀工,绝非一两日的功底,非得十年以上持之以恒的练习!
“所谓刀工,无它,唯手熟尔。”
后厨阿姨想起曾经老师傅的话。
走上厨师这条路,是没有捷径的。
天赋虽然能决定你的上限,可是唯有不断的练习,反复的日复一日,年复一年的重复,才能真正达到完美的境界!
眼下,徐洋刚才展现的刀工就是绝对的完美!
甚至她都能瞧出来,徐洋切好的肉片,每一片几乎都是在两毫米左右的厚度!
这样的厚度可以说是相当夸张了,而且这也不是随便切出来的!
是根据当下肉的质感来达到切片后最完美口感的厚薄程度!
虽然这些东西她都做不到,但是曾经听老师傅讲过。
她的师傅,在厨艺界并不算是十分有天赋者。
但终其一生都在追寻刀工的极限,可惜,天赋终究有限。
最后也就只能达到这一步而已。
可是徐洋呢?看他的样子,才二十多岁!
虽然有孩子,可是小家伙也才三岁而已!
这样的年纪,居然在刀工下,就已经追平了几十年经验的老师傅?
这如何不让她感到惊讶!
更可怕的是,这样的人,居然只是个街边摆地摊的?!
如果说徐洋的身份,和幼儿园小朋友丫丫的妈妈一样,是酒店的大厨,那么她还能理解。
可是徐洋的职业,就是她有些瞧不上摆地摊,卖街边食物的。
这样的人,能有这样的手艺,在以前,她绝对是一百个不相信。
可是眼下,徐洋就是做到了,而且是做到了完美的程度!
她是不得不相信了!
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