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“哦,来了来了!”安杰看着奇形怪状的蔬菜,奇形怪状的鱼,艰难地把它们和躺在盘子里的形象联系起来。
从菜市场买了一堆菜回家,安杰显得意犹未尽:“没想到菜场这么好玩。买菜好便宜啊。”
姜易云就准备给宁乐意拌个茄生,再蒸一条鱼,剩下的菜交给厨师。
安杰看他没用刚才从菜场买的圆茄子,而是拿的厨房里的细长小茄子:“这个吃起来有什么区别吗?”
“圆茄子晚上给乐乐炸茄盒,小茄子嫩,拌着吃。”
拌茄生很简单,洗干净切片,用盐腌制一会儿,攥干水分后用糖、麻油拌一拌就行。
安杰怀疑地看着一堆茄子变成了一小盘破抹布一样的玩意儿,十分怀疑:“不用煮一下吗?”
生的茄子?难以想象。
姜易云就把盘子放边上:“怕就别吃。”就那么点,乐乐都不一定够吃。
蒸鱼很快。
姜易云把鱼放上蒸锅,就交给厨师看时间,自己端着拌茄生出去放在餐桌上。
安杰跟着出来,眼睛还是不离那盘茄生。
等吃午饭的时候,他看宁乐意和姜易云几筷子下去,拌茄生就要见底,赶紧夹了一筷子,闭着眼睛往嘴里塞。
嗯?
茄子皮是脆的,肉带一点韧,甜咸口,并没有什么奇怪的味道。
“好吃的。”
宁乐意很喜欢拌茄生:“你们家不吃这个吗?”他以为拌茄生属于地方菜来着。
姜易云倒是知道得清楚:“城里不这么吃。我们农村自家种茄子,等秋天茄子长不大的时候,把小茄子摘下来这么拌着吃。妈说的西风茄子,就是天气开始刮西风的时候的茄子。”
“咦?是这样的吗?”宁乐意还真的没注意过,“我说怎么一年都吃不上两次。”想了想又说道,“对哦,大茄子用来晒茄子干。”
安杰眨眼:“茄子干?直接把茄子晒干吗?脱水蔬菜?”
城市农村两边横跳的姜易云再解释:“不是那种茄子干,应该算是一种酱菜,要煮要晒,挺麻烦的。”他上辈子跟简惠春学过,因为自家宁总挺喜欢早上喝粥配点小咸菜。
宁乐意显然也想到上辈子的事情,多看了姜易云两眼。
原来老姜也嫌做茄子干麻烦,那时候还每年都给他做。
虽然做的不多,毕竟老姜比较反对他吃这种腌制类食品。
这玩意儿想买还真没多少地方卖,偶尔能够在本地菜场看到老人拿出来,真的是非常偶尔。
安杰带着一脑袋的茄子蹭了一顿午饭,回去还提溜了一堆小咸菜。
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