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第193章 油锅（第1页）

传统的豆腐味增汤只需要把豆腐和葱花切好，将高汤煮好，放入豆腐，再放入味增，用勺子把味增像开花一样化在水中，熄火后放入海带芽静置一分钟，最后出锅的时候再撒上葱花就好了。

日式高汤，除了昆布，木鱼花，雪之下还喜欢放鸡架和半个苹果。

所谓的食之本位，就是对抗现代工业廉价取得的谷氨酸钠，重复古代反复熬煮生成一大波嘌呤的方式获取鲜味。

江离说他只喝过豆腐味增这种最平民的味增汤，某种意义上雪之下觉得他还挺好养活的。当雪之下问他要不要试试用鲈鱼做的味增汤时，江离连忙摇着头说不要。

江离不想喝的原因很大一部分是懒，他到现在都不会挑鱼刺。这种怪癖衍生到他生活的其他方面就是吃螃蟹不吃蟹膏，吃鳝丝面不吃鳝鱼。

雪之下也有部分挑食，比如她不是很受得了羊肉的膻气，也不是很喜欢吃姜和大蒜。

江离觉得雪之下一到冬天就手脚冰冷，很大一部分原因是因为她所忌口的食物都是温性的，不过中医江离也不是很懂，她不吃也没什么办法。但是红枣雪之下能接受欸。

“我算是知道为什么家里会平白无故装一个中式燃气灶了。”当江离几乎整个爬进灶台下方的橱柜，拿出一柄崭新的铁锅时，雪之下无奈地说道。

远古时期地九州人在大伙儿还蹲在石板边上，烧石头煎菜的时候就发明了伟大的炒菜，不知道为什么，近年来炒菜却成了吸油的代名词，而更符合生酮饮食小而美的煎制却成了时尚的潮流。

据说霓虹的单身职场女性为了保持身材，平时做饭用的油瓶是点滴的，仅仅是微微润一下锅，做完饭还要把多余的油脂吸出来。

干涸的不粘锅正在哭泣的冒着白烟。

雪之下虽然不会这么夸张，她平时用的也是电磁炉居多，但就行为性质而言，也相去无多，加上本来就没食欲，否则胸部也不会只剩下寥寥无几的二两肉了。

然而这是错误的。

增肌粉的含量40%都是碳水，碳水对于人体的肌蛋白的合成起到了至关重要的作用。据说，上个世纪的美国制糖业曾经买通了营养学家制作了虚假的宣传来攻击脂肪行业。

从此，油脂成了不健康的代名词。

江离其实也很难确定这则消息的真假，但事实是，有关营养学和健康学的报告三天两头吹一个食物，更多的是一些江离看了都觉得又昂贵又愚蠢的东西。如此说来，除了江离他们平时吃的东西，其他东西都应该算长生不老药。秦始皇还真是个蠢货。

“你这口锅还没开过啊。”江离颠了颠手里黑色的铁锅。

“专门等你呀。”雪之下白了他一眼。

这里就他一个九州人，那么当初她家里替她装修公寓的时候装了一个中式的灶台到底有何用意也就不言而喻了。

“哦，对不起，我向你道歉，别打死我。”江离抿着嘴向雪之下求饶。

他仔细清洗了一遍铁锅，颇有大厨气质的把锅架到了灶台上慢慢把水烤干。

“猪油有吗？”

“什么？”

“当我没说，脂肪，或者说肥肉有吗？”江离对雪之下比划着。

“没有。”