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第177章 卤鸭（第1页）

夏楚楚站在厨房里，手里握着一把锋利的刀，眼神专注地盯着案板上的鸭四件，她决定推出一道招牌菜卤鸭四件。

“大厨，你觉得这次的味道怎么样？”夏楚楚抬头看向李大厨，语气中带着一丝焦虑。

李大厨皱了皱眉，用筷子夹起一块鸭肉，细细品味后摇了摇头：“还是差点意思，楚楚，你得再琢磨琢磨。”

夏楚楚叹了口气，她已经尝试了无数次，但无论怎么调整配方，味道总是差那么一点。她知道，这道菜的成功与否，关系到饭店的未来。

“楚楚，你别急，咱们慢慢来。”李大厨拍了拍她的肩膀，安慰道。

夏楚楚点了点头，但心中的焦虑并未减轻。她决定再试一次，这次她要彻底改变思路。

她拿起刀，开始仔细处理鸭四件。她的动作熟练而有力，每一刀都精准无比。她的眼神中透露出一种坚定，仿佛在告诉自己，这次一定能成功。

“大厨，你帮我看看，这次的味道有没有变化？”夏楚楚将处理好的鸭四件放入卤锅中，转头对李大厨说道。

李大厨走过来，用勺子舀起一勺卤汁，细细品味后，脸上露出了惊喜的表情：“楚楚，这次的味道对了！你终于找到了那个关键点！”

夏楚楚松了一口气，但心中的压力并未完全消失。她知道，这只是第一步，接下来还有更多的挑战等着她。

“大厨，我们得抓紧时间，把这道菜完善好。”夏楚楚说道。

李大厨点了点头，两人开始忙碌起来。他们一遍遍地调整配方，一遍遍地试吃，直到味道完全符合他们的要求……。

“你这鸭子卤得有点过火了。”李大厨的声音从门口传来，带着一丝不耐烦。

夏楚楚抬头，看到李大厨站在门口，双手插在裤兜里，脸上挂着一副“我早就知道”的表情。

“李大厨，您来了。”夏楚楚放下刀，擦了擦手，“我这卤料都是按照您给的配方调的，怎么还是不对呢？”

李大厨走进厨房，拿起一块卤好的鸭肉，放在嘴里嚼了嚼，“你这卤料是没错，但火候掌握得不好。卤鸭四件讲究的是外酥里嫩，你这鸭肉都快成橡皮筋了。”

夏楚楚有些沮丧，“那我该怎么办？”

李大厨走到灶台前，拿起锅铲，“你看着，卤鸭四件的火候要分三步走。第一步，大火煮沸，让鸭肉表面迅速凝固；第二步，中火慢炖，让卤汁慢慢渗入鸭肉；第三步，小火收汁，让鸭肉表面形成一层薄薄的卤膜。”

夏楚楚认真地听着，不时地点头。李大厨一边说，一边示范，厨房里弥漫着浓郁的卤香味。

“好了，你自己试试。”李大厨放下锅铲，退到一旁。

夏楚楚深吸一口气，按照李大厨的步骤，重新开始卤制鸭四件。她小心翼翼地控制着火候，眼睛紧紧盯着锅里的鸭肉。

时间一分一秒地过去，厨房里的气氛越来越紧张。夏楚楚的额头上渗出了细密的汗珠，但她丝毫不敢分心。

夏楚楚站在厨房里，手中的锅铲轻轻翻动着锅中的鸭四件，她的眼神专注而坚定。

厨房里的卤香味愈发浓郁，仿佛在预示着即将到来的成功。

李大厨站在一旁，双手抱胸，目光如炬地盯着夏楚楚的操作。

他的脸上没有表情，但眼中却闪烁着一丝期待。

“楚楚，记住，火候是关键。”李大厨的声音低沉而有力，“你已经掌握了步骤，现在要做的就是稳定心态，不要让任何外界因素干扰你。”

夏楚楚点了点头，深吸一口气，将全部注意力集中在锅中的鸭肉上。她的手势稳定而有力，每一次翻动都恰到好处。

夏楚楚的额头上汗珠越来越多，但她依然全神贯注地控制着火候。