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第一百三十章 过（第1页）

既然主食吃饺子，配菜总是要两个的，姜映梨还买了一副猪大肠和猪肺，她便打算做个爆炒肥肠和凉拌猪肺，再打个鱼头汤。猪肺和猪大肠不好清洗，姜青檀手上还有伤口，姜映梨当然是不愿意让他跟着帮忙。李玉珠也想帮忙，却被沈隽意阻拦，“娘，我来吧！”“阿隽，这事儿你怎么能做呢？”李玉珠虽然从不觉得儿子要远庖厨，但肠子脏污，极容易沾染气味。沈隽意素喜干净，李玉珠心疼儿子，当然不想让他沾手。“您能做，我自然也能做。”说着，沈隽意就主动提起了小木桶出去了。姜映梨也端起个木盆，朝几人道：“饺子就交给你们了，我们去河边，很快回来。”“天暗注意脚下滑！”李玉珠颇为担心，随后忍不住吐槽了句，“这大肠味重，有啥好吃的，不如做鱼吃！”馅儿已经搅拌完，包饺子姜青檀也派不上用场，他眸子转了转，“我去烧灶，等会烧个炭盆子给姐姐姐夫去去寒。这柴火有点少啊，等我改明儿去趟后山多砍些回来……”宁老太太觑了眼李玉珠，“我看隔壁都传来饭菜香了，我肚子都饿了，咱们也包快些！”她也不吃大肠，反正那东西她看着就悚得慌！姜映梨爱折腾，就随她！李玉珠这才回神，动作麻利地加快速度。姜映梨和沈隽意两人选了河流下游，此时天边灰蒙蒙的，河边也不见什么人，寒风凛冽，吹得脸颊通红。河滩泥土柔软，也有很多细小的石头，沈隽意拄着拐杖走得很是小心翼翼。姜映梨呼了口白气，缩了缩脖子：“你在这等我，我去提水过来。”说完，她把大肠和猪肺都捞出去，丢在带来的木盆里，用木桶提了一大桶水过来。沈隽意还是头回处理这些，他弯腰疑惑地看着一摊东西，“这个怎么洗？”姜映梨抬头挑眉道：“你来真的啊？”“当然。”闻着不大美妙的气味，沈隽意迟疑了下，坚定地点了点头。总不能什么脏活累活都让他娘和姜映梨来做！他一个大男人也能！姜映梨也没阻拦他的自告奋勇，她指着大肠，笑眯眯道，“那就劳烦沈相公把里面的黄白之物清理出来，然后再把大肠翻转过来，把内部多余的油脂扯掉，再清洗干净就成。对了，这是粗面，用这个洒在肠内部清洗会黏走脏污。”这是她刚才在家里找到的最后一点粗面，也够处理一副大肠了。“我想沈相公肯定能做好！那这就交给你了，我去洗猪肺。”说完，她捞起木盆里的猪肺就跑到河边。很快，她听到身后传来的暗暗压抑的呕吐声，她耸了耸肩，继续灌水反复冲洗了。等她清洗干净猪肺回来时，沈隽意已经处理大半，姜映梨问道：“怎么样？要帮忙吗？”沈隽意已经臭得麻木了，他忍着恶心反胃，强撑着道，“不用，别再沾脏了你的手。你再提几桶水过来，得再清洗几遍。”姜映梨抿唇笑了笑，又去提了几桶水，经过反反复复地冲洗后，味道总算是散了。沈隽意本来还想再处理几遍，但大肠都快被洗秃噜皮了，姜映梨只能出声阻止，“好了，已经洗得够干净了。天也要黑了，我们该回去做饭了！”沈隽意这才作罢，回去路上他神色蔫巴，暗暗搓了搓指尖，黏腻感还在指尖萦绕不去。他想，自己这辈子也不会吃大肠。他更是暗下决心，要努力读书，让家里以后顿顿能吃得起肉，而不是让姜映梨以吃大肠来解馋！姜映梨不知道他的心思，虽然她是医生，但并不妨碍她爱吃爆炒肥肠。她素来吃美食，为此她还特地钻研了厨艺。到家时，饺子已经包到尾声，姜青檀也热好了灶，姜映梨立刻就挽起袖子，兴致勃勃地开始做饭。先把猪肺，大肠下锅煮沸去腥，撇去血沫子，待得熟透了，把猪肺捞出来控水洗净，切好摆盘，然后放入葱姜蒜辣椒面，等晚些吃的时候再用热油滚过，再拌好就成。至于大肠则继续放入桂皮八角香叶等卤煮，待得熟透后捞出来切段，再热油下锅，放入葱姜蒜辣椒下锅炒，期间加入湿木耳干爆炒。这是她先前摘来晾晒的，现在正是吃的时候。等到放入淀粉勾芡的水熬煮，最后倒入些许黄酒，收汁控水出锅，一道喷香的爆炒肥肠就好了。等到外面天黑沉沉时，屋里已经是热气腾腾的，两菜一汤，外加一大盆饺子，这个冬至总算是像点样子了。四人围成一桌，姜青檀第一个捧场吃肥肠，入口弹牙，麻辣鲜香，他不禁竖起大拇指，赞道：“哇哦，真的好好吃！”李玉珠迟疑着下了筷子，就是原本排斥的宁老太太也没忍住诱惑，夹了一筷子，然后就停不下来了。“这东西初始闻着臭，倒腾好了却是香的。”姜映梨得意地挑眉，“那是，也不看看是谁做的。沈隽意，你不尝尝你的劳动成果吗？麻辣鲜香，配饺子刚刚好。”沈隽意过不去心里的坎儿，只要看到大肠，眼前就晃荡着清理时的污秽场面，他胃里翻腾，面有菜色地别开脸，生硬道：“……不用。”姜映梨一看就知道他有了心理阴影，无奈感慨他错失了没事，倒也没多劝，自顾自吃得欢快。其实，不但爆炒肥肠好吃，凉拌猪肺也软糯爽滑，脆筋柔糜。几人头回吃下水之流，超乎想象的美味，让她们个个吃得肚圆满足。只有沈隽意喝了点鱼汤，又吃了半碗白菜饺子就停了箸。吃完饭后，沈隽意再也按捺不住，急匆匆去烧水沐浴了，虽然清洗大肠时很注意了，但他总觉得身上处处都是腥臭味。姜映梨望着他的背影眨了眨眼，倒是李玉珠满脸担心，不知道是不是今天娘家的事影响了儿子的胃口。收拾完厨房后，姜映梨拉来姜青檀，从锅里端出一盆温热的饺子并着一小碗猪肝给他。姜青檀一脸疑惑，“姐，这是干嘛？”“你不是说狗蛋的娘病了嘛，猪肝有明目补血润肺的功效。喏，这碗我是单独炖的，没放辣椒，病人也能吃。家里包的饺子多，你也送些过去，冬至让他们吃点好的，身体才容易好转。”姜映梨虽然不想姜青檀跟那些流氓打交道，可看他对狗蛋这样上心，也知道两人关系亲近。“谢谢姐，你真好！”姜青檀刚还在挂念狗蛋家情况，没想到他姐这样细心，他欢喜激动之余，又有些忐忑，压低声音道，“大娘应该不会怪你吧？”送节礼回来后，虽然姜映梨没表现得很明显，但他还是看出她情绪不高，就是李玉珠的态度也有些奇怪。显然是发生了什么。“不会。”姜映梨催促道，“饺子凉了就坨了。你快去吧！”