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李恒是在一众弟子的蜂拥下被抬进小院的。
看来今天不喂饱这群疯狂的师兄们,李恒怕是别想出去了。
李恒数了一下院中的弟子人数,大约五六十人左右。
可是厨房里的食材早就被李恒打包带走了,现在去购买食材肯定是来不及了。
李恒查看了一下纳戒,里面还躺着十几只拔了毛的迅捷鸡,这是铸剑宗的弟子他们后山竹林抓的,被李恒私吞下来的。
除了这一堆鸡肉,其它的食材都已经所剩无几了,根本满足不了外面的几十个吃货,看来没得选择,只能以鸡肉为主菜了。
“做什么菜呢?还做黄焖鸡?”
在铸剑宗的这几天,李恒每天都在做黄焖鸡,已经做腻了,还是换一种做法吧。
李恒想了一会儿后,决定做一道新菜--三杯鸡。
第一次听到这个古怪的菜名的时候,李恒还以为是将鸡肉装在三只杯子里,所以才叫三杯鸡。
后来查过资料后才发现自己错的有多离谱。
关于三杯鸡还流传着这样一个故事。
据说在古代有一位孝子,用“一杯米酒,一把盐,一匙油”做调料,为她的母亲炖了一只鸡。
怎料香味太浓竟引来了隔壁的御厨,后经过御厨的改良后,常以一杯茶油,一杯酱油,一杯米酒为调料烹鸡,由此得名“三杯鸡”。
说干就干,李恒将纳戒里的鸡肉全都取了出来。
依次将它们去头去尾后,切成均匀的小块,然后用清水清洗干净。
将鸡块放入清水中浸泡一炷香的时间,泡出鸡肉里残留的血水。
利用这个时间李恒开始准备配料,切一些姜片,来几个大蒜,少许葱段即可。
“我还能坚持到李恒师弟做完菜吗?我还等着它续命呢。”
一位骨瘦嶙峋,气若游丝的弟子,扒在门框上问道,给人的感觉就是他下一刻就会倒下。
“李恒师弟怎么这么慢啊?”
“就是我感觉都已经过去好久了。”
一众弟子不肯老老实实地坐在餐桌上等待,为了不给李恒添乱便挤在厨房门口监督李恒的进度。
门口挤不下了又去挤窗框,李恒真是觉得够够的了,还能不能安静的做个饭了。
“来,来,来,刀给你们,嫌慢就你们自己来做。”
李恒撂下手中的菜刀冲着围观地弟子说道,五天的时间都等了,这一炷香的时间就等不及啦?
“嘿嘿,李恒师弟说笑了,我们哪里会做菜啊,还是你来吧,我们闭嘴,闭嘴就是了。”
一名弟子连忙给李恒赔不是,这要是将厨师给得罪了,以后还吃个鬼啊。
“去,去,去,别堵着门和窗了,菜做好了我会给你们端出来的,就别在这儿碍眼了。”
李恒有些不耐烦地往外轰着这群弟子。
“好嘞,我们这就走。”
不知道从什么时候开始,只要是在这小院内,李恒的话比宗主的话都要好使了。
赶走了这群影响心情的师兄后,李恒又接着忙活了起来。
想要做好三杯鸡还有一个比较关键的配料--九层塔的叶子,它还有一种比较通俗的叫法:“鱼香菜”。
鱼香草可以说是三杯鸡的灵魂辅料了,即可以去腥增香,又可以改善口感。
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