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第375章 英吉沙县小刀村疏勒县抓饭(第2页)

两人赶紧逃离,原本想再到村里转转,参观一下小刀作坊的,也打消了念头。

等回到车上,虎永刚也只能这样安慰自己:新疆的安检非常严格,自己精心挑选的小刀,再被查到没收了,那就不好了。

英吉沙县城到喀什大约还有80公里,还有十几公里的时候,有个县城叫疏勒。

反正也不赶时间,刘伟民一家三口晚上才到喀什。

虎永刚就决定在疏勒县城吃午饭。

疏勒,也是西域三十六古国之一。在维吾尔语中,称疏勒为“英纳协海尔”,意思为“新城”(也不知道怎么和“英吉沙”是一个意思)。

据了解,疏勒地名的含义很多,比较有代表性的有三种:

其一,“疏勒”在突厥语中是“有水”的意思,因为此地域水草丰茂,所以就有了这个地名;

其二,有学者认为,“疏勒”是属印欧语系中,古东伊兰语族的粟特语,“疏勒”就是粟特族名"soghd”的译音,在古代伊朗语中,为“圣地”之意;

其三,也有学者认为,“疏勒”在古匈奴语中的意思是“黄色”,而喀什周围的土壤皆呈黄色,因而得名。

虎永刚驱车行驶在疏勒县城大街上,也不知道要吃什么才好。

“来来来朋友,吃抓饭啦!香喷喷的抓饭,没有结婚的羊羔肉做的抓饭!”忽然,路边传来一阵满是新疆味的粗犷吆喝声。

宁静看到是一家特色抓饭,先前的东张西望、举棋不定荡然无存,马上就有了决定,“老公,都说抓饭是新疆的特色,我们进新疆几天了,还没吃过呢,今天就吃抓饭吧。”

“好。”虎永刚闻言,靠边停车。

这家维吾尔族人开的特色抓饭店,生意好得不得了,居然要等位。

不过这家只卖抓饭,不做炒菜,类似于内地的快餐店,所以食客们吃完就走,也不用等多长时间,两人就有了位置。

抓饭,维吾尔语称“polo”,是新疆各族人民喜爱的一种饭食,因为过去都是用手抓着吃的,所以汉语称之为“抓饭”。

虎永刚两人在云南品尝过“孔雀宴”那样的手抓饭,而新疆抓饭与其完全不一样。

云南的手抓饭,菜和饭是分开的;而新疆抓饭,用料就比较简单,大多以羊肉为主要食材,配上胡萝卜、洋葱一锅整熟。

虎永刚点了一份羊腿抓饭,33元,一盘黄澄澄、油乎乎的米饭上,一根大大的羊腿,另外配上一盒酸奶、一碟小菜和一碗羊汤;

宁静点的是羊肉抓饭,31元,除了羊腿换成了一大块带骨羊肉,其他都一样。

真正的是物超所值!

店内除了少数几个上了年纪的维吾尔族人,还是用手抓了吃,其余都是用了勺子在吃饭。

当然,几乎所有人都用了手抓,就像虎永刚的大羊腿、宁静的大块羊肉,都必须要抓在手里啃才行。

新疆的羊肉好吃,无须多言;抓饭要是不好吃,当年的林则徐能把它写入下面的诗中吗:

豚彘由来不入宴,

割牲须见血毛鲜。

稻粮蔬果成抓饭,

和如羊脂味总膻……

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