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第410章 必须要做出改变（第2页）

齐燕和女儿以及保姆飞回了京城，杜少杰懒得动弹，继续呆在了当地。这个季节，很多水果都上市了，牛羊也正是肥美的时候。

杜少杰懒得做饭，几乎每天都是在外面换着花样吃各种美食。

他几乎跑遍了全国各地，要说对美食的偏爱，还得是家乡的味道。

半个月之后。

杜少杰才和王永利等人回到了羊城。

出去这一趟，他感到了前所未有的放松，似乎牢不可破的厨艺瓶颈，都隐隐有些松动。

回到家的第二天，杜少杰就去了鱼庄，想看看鱼庄做的【烤全羊】有没有进步。他这次回西江，对于当地的特色美食又有了一些新的感悟，可以找机会尝试一下。

“杜总，你回来了？”

吴大柱知道杜少杰去了外地，突然见到对方，赶紧上前打招呼。

“是啊，昨儿回来的。走，去后厨看看”

此时是下午，后厨人员正在忙活。

其中有两个厨师查看一下腌制好的羊肉，准备马上开始烤制。

【烤全羊】需要烤制的时间比较长，所以必须提前，要不然就赶不上晚上的饭点。

“杜总好！”

两人将食材抬到了烧烤区，然后就看到了杜少杰。

“嗯，你们继续，我在一旁看着。”

杜少杰笑着点点头，根据目测，他们腌制的羊肉看着还不错。

两个厨师应了一句，便开始进行烤制。

杜少杰盯着他们的动作，偶尔出声纠正一些细小的问题。而在这个过程中，他对于这道菜的做法又有了一些想法，但需要反复的尝试才能确定这些想法是否都正确。

“不错，你们已经掌握了这道菜的精髓，一些细节的不足，以后慢慢完善就是了。”

杜少杰对于这两人没有太过苛求，就他们这样的水平，哪怕是去大酒店做这道菜都绰绰有余。

按照吴大柱的说法，现在每天可以卖掉三只羊，有时候还会出现供不应求的情况。

杜少杰鼓励了两位烧烤师傅一句，他随后亲自出手烤制了一只，再次给两人做了示范。

夜里。

回到家中的杜少杰一头扎进了模拟场景中开始练习，把自己的一些新想法融进了【烤全羊】里面。

他已经有挺长时间没有进行过模拟训练了，因为只要他会做的菜，基本上都可以获得“凤髓龙肝”的综合评价，练习的再多也没啥用。

除非他能突破当前的瓶颈。

他在模拟场景中一遍又一遍的制作【烤全羊】，忘记了时间忘记了疲惫，直到实在顶不住了才返回现实里休息。

“下次不能这么干了！”

杜少杰只觉得头疼欲裂，暗自反省了一下，倒头就睡。

第二天他睡到上午十点才起来，整个人才算是缓过了劲。

虽然消耗很大，但也有很大的收获。他之前做的【烤全羊】固然非常不错，但还是有一些细节没做到位，有那么一点的瑕疵。

这次回了一趟西江，当地几家做这道菜很出名的餐厅他都去吃过，所以才会有新的感悟。