手机浏览器扫描二维码访问
“一碗馄饨,一份煎蛋,美食家,请品尝!”
舒羽亲自把馄饨端过来,古争则拿出一个小型数码相机,对着馄钝碗拍了几张照片,之前他已经拍过几张,包括店里和门头的照片。
美食评论必须图文并茂,只有文字没有图片那不是合格的评论,图文并茂,还要让人看着舒服的食物才能吸引更多的人,古争知道今天要为舒羽的小店进行点评,特意带着他的相机。
拍好照片,古争才坐正位置,拿出瓶水,漱了漱口,美食评论家的工作可不是想象那么轻松,既然是点评就要认真,吃东西前要平息心情,口中杂味要去除,这样才能吃出真正的味道,做出正确的点评。
“馄饨不错,你这属于大馄饨,皮薄馅多,一口正好,品相上来说属于中等偏上!”
用勺子捞出一颗馄饨,古争慢慢的说着,如果是别人他不会说这些,只会在心里打腹稿,哪些要写出来,哪些不写,因为舒羽和胡月月都是同学,他才多说了几句。
“大馄饨,难不成还有小馄饨?”胡月月则好奇的问了句。
“当然有,混沌有大小之分,大馄饨南方多见,也有不同的名称,比如川省叫抄手,赣省叫清汤或者云吞,还有些地方叫包面,扁食,北方则统一些,大都叫馄饨,以小混沌居多!”
小馄饨,皮更薄,更小,用筷子沾上一点肉酱就可以包成一个馄饨,小馄饨和大馄饨口外观相似,口感却不同,小馄饨更淡些,皮一吸在嘴里就化了,通常配上一碗鸡汤,连喝带吃,非常鲜美。
大馄饨皮厚些,可以和面一起煮,还可以用不同的馅料,所以大馄饨市场上比较多见。
“不愧是美食家,懂的就是多!”
胡月月赞叹了声,古争笑了笑,没在说话,将馄饨送入口中,慢慢品尝。
馄饨和包子、饺子有些类似,品这类食品先要品的是皮,然后是馅,皮要筋脆,对面食的发酵要求很高,发酵的时间要不短不长,不能参过多的水,这样做出的皮筋脆有劲,带着馅一起咬的时候口感更好。
面食的发酵不错,让古争打分的话,这馄饨的皮可以打七十分,他上次在中原吃的著名灌汤包,打的分也不过八十。
那还是半年前,古争自己慕名前去,汴京第一灌汤包全国出名,皮薄汁多肉厚,一咬一口油,吃的非常舒服,他在当地吃完包子,和里面的人聊了起来,还了解到了一个典故。
汴京第一灌汤包当年可是被太祖称赞过的,招待重要贵宾更是不可少的一道主食,相传当年做包子的传人有个儿子,有个徒弟,徒弟相当于义子,和他一个姓。
做包子的这位师傅,对徒弟和儿子一样看重,手心手背都是肉,想让他们以后精诚团结,像亲兄弟一样不分开,于是就将自己的手艺分开传给他们,儿子学做皮,徒弟学做陷,意思是让儿子主外,徒弟主内。
老师傅仙去之后,儿子和徒弟最终还是闹掰了,最后分开。
儿子继承了老师傅的店铺,经营着第一灌汤包,徒弟则出去另开了一家店,以姓氏为名,古争吃的就是儿子继承的那家,儿子学的就是皮,他那做出的包子皮古争只给了八十分,舒羽这的七十分确实不少了。
不过之所以八十分,也有不是老师傅儿子亲自动手做的缘故,如果是老师傅,或者他儿子亲手制作的包子,皮的分肯定不止这些。
咬了口皮,古争才去咬馅。
舒羽给古争上的是多见的香葱大肉馅,也就是俗称的猪肉馅,古争吃过一口后,默默点头。
“精细肉配合章丘大葱,用的是福建酱油,可惜鸡精放的稍微多了点,鸡精的量再少点味道会更好!”
吃完一颗馄饨,古争慢慢的说着,舒羽则瞪大了眼睛。
古老的职业素养和超前的科技威力结合,造就了游走在神秘和科学之间的强大职业者。只不过这些职业者身上,总有这样那样的嗯,客气一点称之为怪癖吧。在这个世...
...
离玄武门之变只有三天了,秦琼却打算做个国之纯臣不参与其中,秦琅高呼这不是坑他吗?送上门的从龙之功怎么能不要,等事成之后再功成身退也不迟。 到那时, 做...
现代跨国公司总栽被害致死,重生为丞相府里不得宠的庶女。父亲寡淡无情,嫡母佛口蛇心,嫡姐虚伪狠毒,姨娘阴险狡诈,却不知此冰烟早已非彼冰烟!她至信之言,你敬我...
某天,凌山一觉醒来,发现自己穿越到了笑傲江湖的世界!虽然穿到了小师妹的身上,但凌山十分淡定地表示这个可以接受。既然成了女人,还是挺漂亮的女人,不对自己来一发真的好吗?话说,后宫又不是只有男人能开异性恋都去死,百合才是王道啊!那就先攻略任大小姐吧!于是一代女剑神崛起于华山之巅,笑傲江湖风云!等等,这个江湖好像不太对劲,邀月小龙女天山童姥霁无瑕你们怎么来了?无双城外,十二圣兽聚风云。不动山巅,一剑西来问金银!天门破碎,仙魔争辉。千古万陆,神女倾世!...
她是21世纪暴力雇佣兵,却在一夕之间穿越魔幻世界,成为花痴加废柴五小姐!楚家五千金不学无术,狗屁不通,半近痴傻,却是天生修炼斗气和魔法的绝佳体质!一招穿越,十世记忆,雇佣兵逆袭变身!辱我?揍之!骂我?揍之!以暴制暴,上演绝世嚣张!穿越之前斗气魔法什么都不行?楚柒冷笑!穿越而来,这一世她必将站在世界的巅峰,笑傲天下!...