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70 第70章 春笋炒鸡（第1页）

铛铛铛的好几十下。鸡让砍成了均匀的一块块的。

紫萦指挥翠花着把辣椒洗干净，切成斜着的一条一条的。

自从紫萦弄了很多麻辣菜品后，墨竹在自己小姐的马车里随时都用油纸包了一小包花椒。

春笋过水后，捞起来、干的红辣椒也切成一小节小节的。

几人把大蒜剥好切成一小片小片的。

另外的锅里炖着猪骨头和萝卜汤、鸡汤、其他几个妇人正在蒸着粉蒸肉、腊味合蒸和几个小菜。

紫萦打算自己来炒菜，张李氏连忙拒绝。

“东家小姐，让我来，您指挥着。别弄脏了您的衣服!“胖胖的张李氏往灶前一站，紫萦只好站在旁边指挥着。

”鸡先用水穿一下。捞起来。对了，李婶，你用芡粉勾对一下！”

“哦，好的。”

“烧锅下油，下姜片，鸡肉和花椒倒进去暴炒大约五分钟。滴几滴白酒，再把青辣椒红辣椒和春笋放进去炒几分钟。最后放大蒜和大蒜叶、放点酱油和盐起锅就可以了。”

“哎，好勒！东家小姐，你就看我的吧！”张李氏厨艺也非常不错。紫萦一说立马就明白了。”您先回堂屋，这里油烟味大“

不管是在乡下还是城里，每一次开工饭和收工饭都是做的非常丰盛的。

张李氏利索的炒着几个小菜，最后才开始炒春笋炒鸡。

庄头叫了另外几个妇人已经收拾好堂屋了。堂屋里摆了二桌。主桌舒文华明远紫萦吃，旁边小的一桌是暗六墨香几个吃，隔壁屋里摆了六桌，庄户和王大山带来的短工在隔壁吃。

“爹，哥、马上吃饭了。我刚刚去挖了不少春笋。等一下好吃的话，还有半桶，回去的时候带给娘她们吃。”

紫萦进门看到舒文华和张庄头、王大山和明远几个还在商量。明远拿着纸墨在记录着。

“嗯，那就先到这儿吧！下午的时候，就按咱们说好的办！“

”是。老爷！“

”是，文华哥！“

庄头准备退下去吃饭。舒文华拦着。

“张庄头，就在这一起吃吧。我们也不是啥大户人家！”舒文华招呼着张庄头和王大山入座。

“以后要多麻烦庄头了，您是老把式了，大山是我兄弟，以后很多事情要麻烦您多教教他！”

“应该的！您放心。我一定好好教！”这个庄子的主人以前是个六品官员，犯了事被流放了。周睿善买过来后，叫安掌柜好好调教了一阵。突然见到这么和气的东家。庄头心里都非常忐忑，更别说和主子在一桌吃饭。

舒文华看着桌上那盘春笋炒鸡，红红的干辣椒非常漂亮、春笋一片片洁白的很有食欲。挟了一筷子。“嗯，这个非常好吃！”隔壁几桌的庄户们早就称赞起来了。“李嫂子，今天你炒的这个春笋炒鸡真的太好吃了。居然一点都不苦！”

“可不是嘛，这是我吃过最好吃的一个菜了！”

“这个菜真下饭呀！”

张李氏的声音传来：”这是东家小姐教我做的，我第一次才知道春笋还可以这么做！真真的一点也不苦！非常好吃呢！“

”咱们真是太有福气了，东家小姐居然亲自教做菜！“

”那可不，舒家小姐在我们村可是榜样！非常能干！“

舒文华这才知道这个菜居然是自己女儿捣鼓出来的。

“这个很好吃呢，等下你回去记得给你娘带点春笋回去！”

”嗯，爹，等一下吃过饭，我就先回去啦！我想去镇上逛逛！“虽然说食不言，寝不语。但是乡下没那么多规矩。

”行，早去早回！“