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第69章 麻辣小龙虾（第1页）

忙完了食材的事情，顾安歌又在客栈想菜色的问题，很快便到了十二这天，一早她便与平安一起查验了这些送过来的食材，确定都没有问题了，才搬上了马车，与陆离去那比厨大会的地点。

比厨大会是在这青崖县城的桃溪街与芳草街交汇的地方办的，因为今日人多，马车行驶的极慢，从踏歌楼穿过了好几条街巷，才到了桃溪街。

饶是顾安歌见着路旁人头攒动已经做好了心里准备，拉开车帘那一刻她还是有些吓着了，这比厨大会的现场真可以称的上是人山人海了，乌泱泱的全是人头，恐怕不止这青崖县城的人都来凑热闹了，那些来往客商，见此盛事，也都留在了青崖县城，想瞧瞧热闹。

今日参加这比厨大会的一共十六家酒肆，这是第一轮的比拼。

顾安歌看了眼写着百花镇食和坊的厨棚，带着平安进去放东西去了，放好了又看了看，嘉祥楼的厨棚似乎就在隔壁。这厨棚不算小，锅灶碗筷都很齐全，不过刀顾安歌却是惯用自己刀，是以便从食和坊带了来。

其他厨棚里，人似乎也都到齐了，林大人也来了，坐在评委席的最中间，此次一共五位评委，普通民众皆围在外围，看比厨大会，评委席左右两侧，则是贵宾席，陆离就坐在那右侧的贵宾席。

瞧着人都齐了，林大人站了起来“欢迎各位来我青崖县城参加比厨大会，今日这第一轮比厨大会，不定主题，便只请各位做一荤一素一汤便可。”

“敢问大人，是三道一起上，还是如何？”

“依次上荤、素、汤。”林大人身边的管事的说道。

“各位若没什么问题，那比厨大会便开始，第一道菜，计时一个时辰，现在便开始。”

计时后，其他人都忙了起来，就顾安歌把配菜洗好切好之后便一动不动了，给平安急的满头大汗“东家，你怎的了？突然没有做菜的灵感了吗？”

“不是。”

“那您怎么不开始呀？大家都在忙活了。”

“我这菜要不了一个时辰这么久，若是太快做好，一会呈上去都凉了。”

围观群众瞧着这食和坊的一动不动，在厨棚内喝茶，都议论纷纷。

群众甲“那个小丫头怎么回事，怎么还不开始呢？”

群众乙“哈哈，想来是场面太大，小姑娘吓傻了。”

群众丙“你说的很对，这么小的丫头，厨艺能有多好，也不知道她能不能挥得动锅铲。”

评委席上的林大人，瞧着顾安歌不开始做菜，也有些奇怪“陆兄，顾姑娘莫不是哪里不舒服，怎的一直不动手？”

“我瞧着她神色自若，应是无事，想来是有自己的考量的，大人莫急。”

“这姑娘怕是吓着了罢，这么小的女娃子，锅都掂不动罢。”左侧贵宾席一锦衣男子说道。

林大人看了他一眼，示意他闭嘴。

比厨大会过了半个时辰，顾安歌才开始准备今天的第一道荤菜，她准备做麻辣红螯虾，这青崖县，对辣味的接受度很高，平日里酒楼的茱萸用量就颇大，不过顾安歌这回不用茱萸，而是用自家新得的辣椒，又带了自家新榨的花生油。

顾安歌将这花生油倒入锅中，烧至七成热将洗净的小龙虾放入油锅炸，将虾肉收紧，直至虾尾卷曲时捞出。

另外一口锅，在锅中倒油，将葱、姜、蒜下锅炒出香味，加入豆瓣酱和自制的红油锅底，接着将炸好的小龙虾放入锅内，加入黄酒、酱油、冰糖、紫苏、香叶、桂皮、八角即可。

小火煮一刻钟的时间，至汤汁变浓稠，撒上香葱和白芝麻即可。

做好之后，又煮了自己做的手擀面，熟透之后，倒入凉水，使面条变得劲道之后捞出。