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端午节气浓悠悠粽情香（第1页）

严乐希

端午节，就是得包粽子，那么怎样做成香甜软糯的粽子呢？

我这个大吃货又来到乡间，体验一番包粽子的乐趣、一种端午节的气息。

首先，做好准备工作，选取一些黄中带绿、有些古旧的粽叶洗干净，剪成两边尖的形状。再把江米淘净，可以按照个人喜好增加佐食，如红豆、豆沙、红枣、肉之类的。但我最喜欢的，还是原汁原味的白棕。

下面就是包粽子了。选取两片粽叶，一尖对齐，两尖稍稍分开，一手握对齐的一尖，另一手一绕一包一裹，一个漏斗形状形成了。先加入一半的江米，往里放些许佐食，用江米覆盖，不溢出即可。接着顺势折叠几次，用细麻绳缠绕固定，一个普通的三角粽便完成了。

每个人的手都飞速运转，不停歇，一个接一个，渐渐地，面前的空蒸笼已变成了一座小山。我笨拙的手法也逐渐熟练起来，包起了各种馅料各种形状的创意棕。家中老小齐上阵，不一会儿，便将所有的食材都用完了。最后，就剩上蒸笼了。

揭开蒸笼盖，烟雾缥缈，笼罩着粽子。透过朦胧的蒸气，依稀可以看见那一个个小巧玲珑的粽子。我顾不上粽子的烫手余热，抓起一个白粽，三下五除二剥开粽叶，露出晶莹Q弹的米，一股清香也随之扑面而来。和着白糖的甜味、粽叶的清香、江米的软糯，粽子是那样美味甜蜜。屋子里，每个人都拿着粽子不亦乐乎地吃着，其乐融融。那无法言喻的香味，是温馨，是一份节日的气息。让这个小小的家里的每一个人更加紧密地联系在一起，如粽子一般。

端午节气浓，悠悠粽情香。