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第94章 变着花样捣鼓（第2页）

胡氏像搓衣服一样把面团搓过来，捏过去，又把面浆倒入大盆中，如此反复了好几次，直到最后只剩下一块坑坑洼洼的面团了，也彻底揉不出面浆就停手了。

“阿意，接下来要怎么做啊。”

“把面浆水放这里，静置一个时辰应该就差不多了，然后把上面的清水倒掉。沉在盆地的就是湿麦粉。”

“湿麦粉？”

“对的，咱们要用的就是这个湿麦粉，把它调成稀稠合适的面糊，再上锅蒸一会。”

这会面浆水还没有完全沉淀，还做不了凉皮，不过姜可意还是简单给胡氏说了说接下来的步骤。

胡氏一听就明白了，忍不住赞了赞姜可意的想法：“你啊，真是手巧，脑袋还灵光！

姜可意被胡氏夸得一阵心虚，故意说道：“二婶，这凉皮可还没做出来呢，你就如此夸我。到时候要是搞砸了，阿奶骂我糟蹋面粉，你可得替我挡着。”

姜家一家子氛围很良好，尤其疼孩子。

可是再疼孩子的乡下人家，也不会由着孩子糟蹋粮食啊！

胡氏倒不觉得姜可意再糟蹋粮食：“你都能做出肉夹馍，凉皮肯定能做出来。真要是不成，也不怕，二婶替你挨骂，这面糊糊咱们也不浪费。”

“二婶，你可真好！”

“那你快给婶子说说，你到底是怎么想出来的呀？”

姜可意算是被胡氏给问住了，只得编个理由就胡扯一通。

“这不是我和面的功夫不到家，我看二婶子和面，就想着要是我的话，不一定能把面粉揉成一个软硬适中的面团。这要是水多了要加面粉，面硬了又得加水，可是我也不敢这样折腾。于是我就想，如果搞砸了，有没有别的办法补救啊，就在脑子里瞎琢磨。”

胡氏被姜可意给忽悠住了：“哎，你看你这会琢磨就是不一样。我这脑袋跟那榆木疙瘩一样，总是不开窍。”

面对胡氏这种有些盲目地夸赞，姜可意只能面不改色心不跳地表示接受。

面糊静置还需要会时间，天色已经有点晚了，那厢叶氏把晚饭也做好了，俩人就先去吃饭了。

原本姜可意打算等到明日再蒸凉皮，可是胡氏还想着去县里摆摊，她实在是不想错过。

“阿意，就今天晚上蒸吧，让二婶学学，否则我今晚上肯定睡不着，明天就算人出了门，心思肯定得拉在家里。”

一天地劳作，胡氏自然是很是疲惫，可是这会她却觉得很兴奋，她拖着姜可意来到了厨房，摩拳擦掌准备大干一方。

面糊静置地已经差不多了。

要开始蒸凉皮时，姜可意才想到，自己家里没有合适的蒸盘。

她拍了拍自己脑门，怎么把这一茬给忘了。

在原来的世界，完全不用考虑工具，只要花钱就可以买到现成的。

这会让她去哪里找个又轻薄导热又好的不锈钢蒸盘啊？

她急得在厨房打转转，这一大盆的面糊还在这放着呢，总不能放锅里摊饼子吧，功夫白费了不说，主要是不对味啊。

胡氏看着姜可意迟迟不动手，整个人还有点急躁，忍不住问道：“阿意，你这转来转去，都快把我晃晕了。咋个了？”

姜可意倒是没有隐瞒，给胡氏说了情况。

没成想，胡氏倒是笑呵呵：“这有什么难的呀！”

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