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第一百三十七章 为自己的爱好买单（第2页）

它是以水溶液的形式，贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。

在做这道菜的时候，林非凡特别注意易吸收这三个字。

之前他知道的就有羊肉、鸡肉，现在还有这个鱼泡。

这些温补之物，都有一个特点，那就是易吸收。

人体是复杂的，食物更是复杂的。

不管人体的消化吸收能力多强，甚至是多弱，你总是能吸收一点营养物质的。

那么，更利于吸收的营养物质，肯定对人体更好。

当然，肥胖症患者除外，他们喝口凉水都感觉多余。

以后林非凡就需要特别研究一下，到底还有什么东西，更易于人体吸收。

这些东西，对于一些特定人群，还是很补的。

吃饭，有时候不止是品尝美食，享受这个过程，更是需要从美食之中，获得人体必须的各种有益元素，让人获得更好，寿命更长。

比如鱼籽就有很高的营养价值，它含有卵清蛋白球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。

所以，鱼杂这道美食，还真是老少皆宜。

处理好了食材，做起来倒是并不太麻烦。

只不过，在做鱼杂的时候，一定要特别注意去腥。

而去腥的手段当中，最好的原材料肯定是用葱姜蒜。

所以在做鱼杂的时候，首先要准备一把小葱。

把葱白和葱叶分开，将葱白切成小颗粒。

切好后放进盘中备用，再把葱叶切成小段。

然后准备一个盘子，把它放进盘中备用。

把准备好的去皮的生姜，先把它切成厚片，再改刀切成条，最后切成小丁，切好以后和葱白放在一起。

接下来就是几粒大蒜，让他们改刀切成小丁，可以切的大一点，避免在炖的时候煮烂了，切好以后放在盘中备用。

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这些做好之后，如果有条件，就再准备几个青椒。

改刀切成辣椒圈，切好后放进盘子里备用。

然后再准备几个红椒配色，给它切成辣椒圈，然后和青椒圈放在一起。

再准备一块嫩豆腐，先给它切成厚片，再改刀切成小块。

做鱼杂锅，尽量要选择这种嫩豆腐，嫩豆腐的口感滑嫩，非常的下饭，切好以后装在盘中备用。

烧一锅开水，把豆腐放进锅中煮至三分钟，去除一下豆腐的豆腥味。

三分钟以后把豆腐捞出来，控干水分后放在盘中备用。

锅里的水不要倒掉，把鱼杂倒进锅中，给它焯一下水。

锅里倒上一点料酒去腥，鱼杂下锅后尽量不要去动它，避免散开。

等到鱼籽定型以后，把它们捞出来，放进盆子里，用清水清洗一下。

清洗完成后，只要完整的鱼杂散开的，就不要了，主要是不好看，吃起来也不方便。

洗干净以后，再给它沥干水分备用。

这一切走做好之后，鱼腥味也去除了不少。

此时起锅烧油，油热后，把鱼杂倒进锅中。

开中小火，把两面煎至金黄。

等到鱼子表面煎得金黄金黄的时候，把它盛出来备用。