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第一百一十九章 美妙金枪鱼全餐（第2页）

这份酱，深棕甚至发黑，和酱油的颜色有点相似，里面还有些漂浮物，细细的颗粒，让人觉得有些奇怪，而他们夹起来的肉，颜色红艳，十分特别，切成了厚实的大片。

很显然，这仍旧是蓝鳍金枪鱼的肉。

这肉搭配这种特殊的酱放在嘴里，已经不是嚼劲的爽快了，而是一种口味上的充实感，这种酱汁里面含有极为强劲的海洋的气息，就是纯粹的海鲜酱，但是和这种肉略显寡淡的搭配在一起的感觉，真的是妙不可言啊！

费南北作为汇智集团的首席营养师，立刻做出了精准的分析：“想不到赤身和蚝油、瑶柱酱的搭配这么好吃。”

瑶柱，干贝经过特殊加工作做成的酱，华夏国的最南部发达城市香城的特产，全称XO瑶柱酱，是一种配凉菜、下饭都很好吃的美味，同时可以用来炖煮一些海产品，起到提味的作用。

其完美的海味让很多人流连忘返。

而蚝油，再普通不过的调味品，平常在市场里就可以买到。

可是，许锋的蚝油跟一般的蚝油不同，他的蚝油，是纯粹的，是他让高卢厨师采集了新鲜的生蚝之后，用他交给他们的方式合理配比出来的，没有任何人工添加。

这种蚝油，比市面上任何一种蚝油都更纯粹。

两者完美搭配味道比较清淡的赤身，的确让赤身的味道变得更加厚重了，吃起来不腻！

紧接着，是第三层，中腹，相比较大腹肉，中腹的脂肪含量略少，不过吃起来口感很好，未必入口即化，但需要咀嚼的感觉着实不错。

重新搭配芥末酱油，又让人进入了另一个次元。

当然，也可以继续搭配蚝油和瑶柱，增加口感。

第四层，大腹肉，这几乎是金枪鱼的生命之肉，是金枪鱼前半段的肚肉，富含深海DHA，而且口感上滑腻、入口即化！

市面上，金枪鱼大腹肉能卖到1800软妹币一斤。

这是一种极致的享受，只用芥末酱油来吃，不管口感还是口味，都非常赞，甚至曾小春的酱油一个不小心蘸多了，宁可被芥末冲得泪流满面，都要品尝一下这种刺激和爽快的双重滋味。

“今天吃到真功夫了！”

费南北端起了酒杯，和许锋一碰杯之后，一饮而尽，今天的酒是法国白兰地，是特别适合吃海鲜的配酒，“真是金枪鱼全餐了。”

众人都点点头，表示赞同。

江楠笑道：“平常我都不太敢吃生鱼片，可是没想到，居然这么好吃！”

曾小春说道：“太新鲜了，如果不出意外，最后一层应该腮帮肉了，我要再尝尝，我感觉今天的腮帮肉和平常完全不一样！”

这是实话，平常即便是去再高级的霓虹国料理店，厨师也不会做出灯塔形状的冰雕来搭配5种不同位置的生鱼片，所以吃不出5种不同层次的味道来。

而今天，不但吃到了，而且吃得极为过瘾！

第5种，腮帮肉，也是最后一层美食风暴，瘦而不柴，肥而不腻，层次分明！

虽然是主菜，而且切成了大块，量，仍旧不是非常大，让大家对后面的菜仍旧充满了期待！

……

紧接着，是沙拉，

沙拉酱、生菜丝搭配生鱼片肉丝，再用鲜奶进行调味，油腻被生菜中和，嚼起来爽脆可口，让人回味无穷。

而最后一道菜，点心，作为最后一道菜，起到了压轴的作用。

许锋这道菜的做法非常特殊，居然选择了鱼皮紧紧的拉博诺特土豆，来了一个香煎！

沥干了油之后出，放入了番茄酱来吃，吃起来有中炸薯条一般的感觉，又有高档土豆特有的绵软，鱼皮外表金黄酥脆，里面则柔柔糯糯，有一种骨胶原蛋白的感觉，很过瘾！

都吃过之后，费南北又和许锋碰了一杯，随后一饮而尽，这对于平日里非常自律的他来说，是20年从业来的头一次。

他今天是真的很开心：“小锋，你是真正的热爱这一行的人，谢谢你，今天我特别开心！”