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干毛尾笋尖在江家叫扁尖,一种腌过的咸笔笋,又幼又长,绕成一团团,是淮扬名品。
当年有位身材高大的山东小贩,头顶一只竹箩穿街过巷沿途叫卖。
那竹箩里头全是外省咸杂,有山东大花生、有榨菜、有松花皮蛋、有炒豆子……还有扁尖。
江太史的管家专门挑这种扁尖买。
用扁尖最嫩的部分做太史田鸡。
做出来的太史田鸡鲜甜稔滑,爽嫩可口,清香馥郁。
粗料细做正是粤菜的本质。
一直以来,外地人对粤菜只知道两点:一是贵,全是海鲜,包括鲍参燕翅;二是蛮,蛇虫鼠蚁都上桌。
这是莫大的误解!
这道菜,就是把精巧做到了极致!
田鸡就是青蛙,也不是这个时代的,因为许锋非常注重环境保护。
青蛙,来自新汉时代,是许锋试验田里的杰作,那偌大的1万平方公里的试验田里,许锋用稻花养了鲤鱼、用稻米喂了蝗虫,又用蝗虫喂了青蛙,研发出了各种特别美味的食材。
但是,在那1万平方公里的试验田之外,谁敢滥捕青蛙,重罪难逃。
这,就是许锋的规矩。
这道菜,味道真的是美味到了极致,笋子最美味的部分和田鸡腿打搭配,完美无比,味道也是让人忍不住痛饮了好几杯酒。
不过,这饭菜,菜量很小,因为田鸡腿和酒精的相会,是一场美妙的误会,偶尔吃一次两次没问题,吃多了,会引起痛风。
……
一边吃,许锋一边讲述各种食材的来历,让孟德听的颇为新奇。
这时候,孟德忍不住问道:“我能随你去那个时代走一走吗?”
许锋笑了:“按道理说,不能,因为重生人不能去异时空。
但是,从三国时代重生的人,不同,因为我穿越的是宿命地图,属于特殊地图,所以,我能带你去。
老曹,你说说看,你想去哪?”
孟德不假思索:“我想去战国时代看看,看看你的帝国有多么强大。”
“哈哈,那可不是我的帝国,那是我徒弟的帝国,我只是个一字并肩王和丞相而已!
不过,既然你想去,那咱们吃完这顿饭,就出发!”
现如今,时空已经趋于稳定,许锋不用担心这一次过去,那边的时空会拖后很多年,这一点上,伊云溪也打了包票。
现在,只是吃完最后一道菜,就可以启程了。
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