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“怂人!”
大家一边笑着,一边吃了一口鱼香肉丝,一时间,目光都呆滞了。
许锋趁机举起了大米饭:“来,响水大米饭和鱼香肉丝更配哦!”
鱼香肉丝……有问题!
这是所有人的心中所想!
问题,出在了两个方面!
“什么东西这么脆?”
曾小春问道。
“这是什么甜味,真好吃!”
林雅也说道。
江楠反复的品尝,终于吃出了一丝端倪:“笋子很脆,然后,这里面放的佐料是……哥,你用了什么特殊的佐料吧?有一股淡淡的芒果味!”
这一刻,王晓坤和许锋都听傻了。
江楠的舌头越来越灵敏了。
这笋子,不是一般的笋子,而是黄泥拱。
黄泥拱是长在土壤下笋子,非常珍贵的一种食材,比一般的笋子鲜嫩几十倍……这句话说出来一点都不夸张,它们又肥又大,挖出来,洗干净,以最快的速度处理,否则鲜美的味道就会流失。
它们有着梨子一般淡雅的口感,格外脆嫩,是农人的最爱。
在华夏,江南省宁城是黄泥拱的主要产地,一般农人们都把它留给自己吃,而最常见的吃法,是黄泥拱蒸腊肉!
许锋在国内的时候吃过,那必须要赶在清明前后,味道才最好,那一次,许锋是带着曾小春一起去的,当时两个人吃的快爽死了。
而这个黄泥拱,并不是国内的,而是高卢境内的,换言之,是2700多年前的产物。
法国菜之所以能成为世界三大名菜,不是没有道理,许锋手下的那些古代法国人在2700多年前就非常注重饮食了,而且他们也懂得吃笋,只不过,没有许锋那么精通,许锋上一次回去,正好赶上那边的笋子破土而出的的季节,许锋为了弄到新鲜的黄泥拱,等了大半个月,最后几乎把方圆10公里都掘地三尺了。
他一共挖了300多棵,质量上,几乎可以和国内的黄泥拱相媲美了这些东西不会轻易卖掉的,伊云溪给这种食材打出的分数,是惊人的S级,伊云溪觉得这东西吸收了天地之灵气,不管口感、营养上都极为丰富,非常难得。
这种东西,许锋决定招待贵宾的的时候才会拿出来,当然,如果王晓坤需求的时候,他也不会吝啬。
……
至于佐料之中的甜味,是哈里萨的味道,更确切的说,是去掉了咖喱粉之后的哈里萨,许锋用它作为了调味剂。
在国人的菜品种,咖喱的分量是比较小的,所以加入了咖喱的哈里萨,用途很少,哈里萨中含有少量生涩的芒果,虽然生涩,但仍旧有淡雅的甜味,此外,红胡椒也有些许水果的味道。
许锋用它,替代了一部分豆瓣酱,让辣的味道不是那么刺激,却更为香浓!
但除了这些,肉,也是重点!
肉,仍旧是高卢牛的肉,而且是质量最好的小黄瓜条,细嫩之中带着弹性,吃起来的口感特别高级。
这种美味搭配价值不菲的响水大米饭吃,真的是太配了,饭香菜浓,给力!
吃完一口饭,再来一口文丝豆腐汤,呵呵,给个神仙也不换!
……
这道鱼香肉丝,伊云溪又一次打出了S级评分,一方面,说明食材的确美味,另一方面,佐料也很高端,搭配的很不错。
菜香,酒也不错,酒,是王晓坤从王家带回来的女儿红,这也是江南的一种说法,古代,江南人家但凡是家里生了女儿,家里人就会酿一种黄酒,待到女儿出嫁的时候,拿出来饮用。
说句难听的,如果女儿不幸去世,这酒的名字就叫花雕,如果女儿顺利出嫁,这酒就叫女儿红。
王子山不心疼这个过继来的女儿,王学忠却视如珍宝,所以听说他刚刚收养王晓坤的时候,就专门为王晓坤酿造了不少,一直埋在了天海老宅子里,平时谁都不让动。
不过这一次王晓坤带着伊云溪回来,临走的时候,王学忠让王晓坤拿走了几坛。
今天,青梅煮酒,让女儿红的味道更加甘甜,搭配许锋刻意为好基友曾小春做的麻辣炒蟹,更是平添了几分滋味。
只是这酒,似乎有点特别之处……
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