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烤熟的鹿肉带着顶级野味的口感,这是多年来一直在北欧纵横驰骋过的痕迹,用牙齿略微撕扯,在空中慢慢的被分割的感觉真的太好。
而且,干碟综合了多种佐料的味道,辣中带着一种深沉的香,香中带着淡淡的甜,真的是一种美妙组合。
西湖的莲藕,是韩国烧烤的最好搭配,特别是烤得金黄酥脆的藕更是如此,它和紫叶生菜琴箫和鸣,让肉的口感变得更加多元化,也难怪大家会一口接着一口停不下来!
结果,大家吃了一轮之后,又吃了一轮,一个个回味无穷。
这时候,许锋端起了阴山牛肉:“来,换个口味,常常牛肉吧,也相当好吃,我的建议是不要烤的太熟,就想牛排一样。”
许锋说着,把一块块的牛肉也放入其中。
跟其他肉不同,牛肉是腌过的,而且放入了调味料,从上面的色泽上看,必然是放了黑胡椒的,至于其他佐料,轻易吃不出来。
而且,肉切得非常厚实,足足有1点5公分左右,很显然是牛排的样子。
大家照着牛排的样子进行了香煎,正面半分钟,反面1分半。
煎熬出来之后,不用其他佐料,直接夹在了生菜里,随后大快朵颐!
一时间,鲜美的肉汁如同洪流一般,在嘴里爆发出来!
这,是最好的里脊肉!
当然,还有肋骨、肉眼肉!
这种烧烤的话,许锋最认可的是肉眼肉,因为它肥瘦交替,两种不同的口感混搭,肉汁的味道最为多元化!
少许的生菜化解掉了里面一点点的油腻,说它是健康食品,其实不为过。
阴山牛,在许锋看来,绝对是国内最好的牛肉,甚至和神户牛肉相比都不落下风!
大家徜徉在肉汁的海洋之中,已经无法自拔,一个个的脸上挂着兴奋的笑容。
紧接着,许锋祭出了黑山羊肉。
这一次,他选用的是羊腩。
肥瘦搭配的羊腩煎熟之后,香嫩可口,羊肉特有的那种野性的膻味让很多人意犹未尽。
其实,真正喜欢吃羊肉的,最喜欢的就是那股味道,不膻的羊肉是不被老饕们喜欢的!
当然,今天许锋还准备了一些特别的,比如说,牛排骨。
韩国人最喜欢韩牛排骨,因为他们觉得自己国家的牛是最好的。
不过,如果他们肯放下自己心中那点不知所谓的过分的倨傲,尝一尝来自华夏大地的美味,他们肯定会自惭形秽!
阴山牛的肋排剁成了小块,只是加入了少许耗油调味,从放入案板的第一刻开始,就已经绽放出了香味。
肋排,可以说是大众吃货的最爱,不管是猪排、牛排还是羊排,都饱含了肉和脂肪的美味。
牛排骨熟了之后,不需要任何包裹,加入一些适合自己口味的蘸料就可以了。
陈诗雨经常去韩国,最喜欢吃韩牛排骨,可是吃了一口阴山牛的肋排之后,整个人都不对劲了:“再也不想韩国了,这排骨绝对是极品!”
陈诗雨是个不会奉承人的女孩子,甚至有点毒舌,家里的厨师几乎没有一个能在她家待上半年以上,因为她特别挑剔,这个体重不过百的女孩是个美食家。
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