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第二百章 状态和时（第1页）

评委们很快在投票上写上了厨师的名字，这一次比赛，没有否决权，只能选择一个，所以，所有人都非常的仔细认真。

而与此同时，两位厨师还在忙碌第二道菜。

第一道菜，都是凉菜，而且是开胃菜，让大家的胃口都调和了起来，随后的第二道菜，就变得非常非常重要了。

这道菜，考验的是火工，要求出来的菜必须味道特别合适，而且要色香味俱全。

刘方这边的选择，是自己最拿手的刀工和火候兼备的一道菜，松鼠鳜鱼！

要求的是鱼必须切成完美的菊花刀，而且在炸的时候，油温必须牢牢把控好，要炸的金黄不说，还要熟透，很不容易。

刘方的手艺十分高超，操作起来一气呵成，不带一点犹豫，而且调出了远远的就可以嗅到味道的酸甜汤汁！

这，是松鼠鳜鱼最为点睛的一笔！

许锋这边，做的是一道素菜，爆炒洋白菜……

普通的令人难以置信的食材……洋白菜！

而且，没有任何刀工可言，更确切的说，许锋几乎没用刀，只是和伊云溪一起，把洋白菜一层层的剥下来，随后去掉了粗壮的根，直流叶子的部分！

起锅，辣椒、八角、葱花炝锅、大火爆炒，快速调味，十几秒的时间，出锅，成品完成！

这种大开大合的操作，简直有点另类！

上菜了，大家开始吃这两道菜了，两道菜，都很脆，但是脆的口感还不同，不过看大家的样子，都很喜欢吃。

松鼠鳜鱼，又脆又甜，还带着让人兴奋的酸味，让油炸后的口感不是很腻，而许锋的爆炒洋白菜，则清爽可口，同时，里面有一股极为鲜美的感觉……

这道菜，许锋为大家搭配了米饭，米，是响水大米，吃起来口口留香。

……

第二道菜结束，这时候，很多人都已经吃了七八成饱了，于是乎，最后一道菜，会决定很多东西。

果不其然，彭天宝在做汤了，而且，居然是菊花豆腐汤！

选用的材料是南豆腐，进行了非常精细的切割！

切出来的细腻的豆腐丝犹如文思豆腐一样！

成品，非常的有爱，每人一碗，一碗汤里有一朵盛开的白菊，十分美观，喝起来的口感也十分爽口！

而许锋那边，居然做的不是汤，而是包子。

而且，是非常小，一个个只有乒乓球大小的包子！

这么小的包子，一口就能吃掉一个！

许锋给每个人准备了4个，量并不大，而且，是在汤之后上来的！

刚喝完了热汤，大家一个个都拿起了这小巧的包子。

这包子虽然特别小，但是看得出，蒸的火候刚刚好，皮薄馅大十八个褶，很是可爱。