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第159章
唐叔,只要辣椒出来,咱们先赚有钱人一把银子,你说是不是?”
唐老板点头如捣蒜,“可不是嘛!就像你的蛋糕、奶茶,还有黑木耳。。。。。。如今那些员外、富户都抢着订呢!
和盛楼的糕点可是有钱人家的主子小姐们最喜欢的东西,谁家待客若没咱们和盛楼的蛋糕,那都不好意思见人!”
苏云锦笑了起来,“所以呀,辣椒种出来,也要先瞄准这群人。唐叔,这一小罐辣椒可以做七八道菜出来,要不要我给你们做了试试?”
“好!”
大伙儿眼睛瞬间一亮,迫不及待的让苏云锦去做辣菜。
苏云锦如众星捧月般进了后厨,大师傅给她打下手,二师傅给她烧火,一群人就只围着她一个人转,连唐老板想凑上去搭手都没机会。
等着瞧吧,老娘用辣椒征服你们的味蕾!
苏云锦想了想,先要了些腌萝卜干过来,切成小小的粒子,拌上一些五香粉,然后挖了一勺子辣椒酱进去搅匀。
滴上几滴香油,随随便便就端了给他们尝。
早有人拿了馒头过来,流着口水等吃,一碟子辣酱腌萝卜几下就分完了。
“咯吱咯吱。。。。。。”
加了辣椒酱的腌萝卜,脆爽咸的口感之外多了一层香辣,吃几粒就要咬一口馒头,口中混合嚼着,那叫一个过瘾!
苏云锦又在做第二道菜,麻婆豆腐。
平凡无奇的豆腐是老百姓最喜欢的东西,古代人的菜肴特点是少肉、多青菜,除了咸就是酸,再无比的味道。
苏云锦做麻婆豆腐,用了华夏的花椒做麻口,炒熟碾碎,砸成粉末备用。
再将葱姜蒜用猪油炒香,下入辣椒酱和花椒粉,调配比例后,再下入豆腐加水炖煮。
等豆腐吸收了麻辣的汤汁后,再勾一个薄薄的芡汁进去,汤汁顿时变得润滑浓郁起来。
出锅撒上一些葱花,喷香扑鼻的味道弥漫着整个厨房。
大师傅们等的都快疯了,麻婆豆腐端上来也顾不得烫,夹起来就往嘴里吃。
“嘶嘶。。。。。。哈。。。。。。”
“烫。。。。。。烫死我了!”
“又麻又辣,又香又软,可真他娘的好吃!”
“一口豆腐,我馒头都赔光了,可怎么就还忍不住想吃呢!”
。。。。。。
不用问,大伙儿狼吞虎咽的表情,苏云锦就知道这道麻婆豆腐成功了。
唐老板和大师傅们吃的满头大汗,酣畅淋漓,因为对辣味的耐受低,吃两口就使劲儿的嚼馒头,转眼间手里的馒头就不够了。
小安好容易挤进来,没吃到豆腐,干脆用馒头把汤汁沾了吃。
麻的浑身起鸡皮疙瘩,辣的嘴里火烧火燎的,可就是舍不得把嘴里的馒头吐出来。
大伙儿吃的都快忘了自己姓什么了,一叠声的催着苏云锦做下一道菜。
就剩下半罐子辣椒酱了,苏云锦得琢磨一个用料少,但是又十分突出辣味儿的菜出来才行。
想了想,她决定做一个辣椒酱烧鱼块!
简称红油瓦块鱼,这是她最喜欢吃的菜式之一。
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