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第33章 吃软饭ing（第3页）
现在开车和探险没什么区别，棉布也是刚需，衣食住行，向来“衣”是摆在第一位的，古时候的布料和金钱划等号。
1978年虽然已经是现代了，但是大家手头都不宽裕，逢年过节才会扯几尺布做衣服，珍贵着呢。
而且棉布是最好偷的东西，重量轻，体量小。
比那些动则几百斤的钢材和各种电器，都要好拿的多。
“真的吗？”李玉梅可不知道这里面的区别，听儿子这么说，大大地松了口气。“你们后天出发？”
于跃进点头：“具体时间还没定，但是应该就是后天。”
“成，那还有点时间。你们路上只吃馒头肯定是不够的，最好还是弄点肉干。”
李玉梅想了想，做下决定，“正军，你明天早点去肉铺。咱家的肉票还剩多少？全部用掉。”
“好。”
于正军这几天出门都是去割肉，早就熟门熟路了。
“要瘦肉多、肉比较嫩的啊，我是拿来做肉干的！”
“没问题！”
“妈，我也想学做肉干！”安念举手。
“好，妈手把手教你！包教包会！”
李玉梅高兴地点头，她最喜欢教人做饭了，可惜家里几个人都已经学会了，让她毫无用武之地，现在来了个啥也不会的安念，终于能让她过足瘾了。
——
第二天一大早，吃完饭，李玉梅就开始着手做肉干。
安念按照制定好的学习计划，先做完了早读，又做了两套习题，这才走进厨房。
肉已经经过了初步加工，切成了手指粗细，放在边上备用。
“妈，我来了。”安念边走边挽起自己的袖子，“我现在做什么？”
“过来帮忙加调料吧，我要开始弄配料了。”
“好。”
安念走到她身边，看着面前一堆瓶瓶罐罐，有点震惊。
“妈，要放这么多调料吗？”
“要想口味丰富，口感好，肯定要加不少调味。不过每一样加的也不多，比如这个，只需要加一小勺就行，主要用来去除猪肉的膻味。”
“咱家都喜欢吃辣，等会儿多放点辣椒。对了，干辣椒炸脆了也好吃，加点进去。”
“嗯嗯。”安念认真地听着，不断地点头。“妈，料酒要放吗？”
“等会儿直接下锅。”
李玉梅把调料一点点地加入大碗中，每加一种就告诉安念一声。
安念记忆力好，听过一遍就不会忘，还无师自通地在心里把“一小勺”“少许”“一丁点”这些专业术语做了转换，变成了自己能衡量的计量单位。
做好一切准备工作，安念就退开了一点，在李玉梅身后看她把肉下锅焯水，捞起晾干后倒油热锅，炸肉。
“把肉炸成这样就可以出锅了，不知道怎么判断的话，就看油的颜色和边上起的泡泡。
看锅沿这一圈，开始冒这样的泡泡了就可以把肉捞出来了。”
顾月白陆浅恒
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