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第一百三十七章 为自己的爱好买单（第1页）

回到家，赵依依哄儿子去睡觉了，这小子每天下午都要睡一觉，要不然就会不停的哭闹。

没事情做的林非凡，就只能继续努力。

所以，他先是搜索了很多资料，接着就坐在沙发上，进入了虚拟学习空间内，开始不停的学习。

也只有开始真正学习，林非凡才能再一次意识到，做任何一道菜，想要做好，都需要付出努力。

而只有你努力了，才能真正发现，一道菜想要做好，需要注意的事情特别多。

但是，只要你做好了，就肯定会有所成就。

五千年中华文明，传承到现在，积累了十四亿人口。

十四亿人口的智慧流传，让你不管干什么，都有地方可以借鉴。

制作鱼杂也不例外，俗话说得好，三百六十行行行出状元。

在厨师这一行当中，几乎每一道菜，都有人做的登峰造极，就算是一道普通的鱼杂，也不能例外。

所以，之前林非凡怎么也没有想到，居然有一家饭店居然把鱼杂做成了招牌菜。

这一道招牌菜，卖得比鱼还贵，这就是本事，这就是手艺！

现在林非凡也发现了，做饭，有时候跟制药还真是有点相似。

比如刚开始，肯定是挑选最好的原材料。

其次就是处理食材，这个在制药行业，特别是中医之中，就是要处理药材。

有时候，处理食材，比做菜的工序还要重要。

因为食材是根本，没有好的食材，你厨艺再好，做出来也不好吃。

再就是处理，如果处理不好，就算是再好是食材，都是浪费。

就比如这做鱼杂，看着简单，处理食材的时候，跟处理牛鞭的时候，有异曲同工之妙。

都是需要小心小心再小心，最少人认真认真再认真。

要不然，一个疏忽，很可能就会把炖鱼弄成了炖鞋垫。

最最主要的是，你还很可能把鞋垫放在炖鱼之上，呈现在客人面前。

当客人看着鱼头上覆盖着的鞋垫之时，肯定会怀疑人生啊！

鱼被人抓了也就算了，被煮了人家也忍了。

但是，最后死了之后，头上没有盖上几张黄纸，反而盖了一只鞋垫。

就算是这鞋垫上绣花，就算这鞋垫的主人风华绝代，这是不是也太恶心了点？

这绝对是伤害性不大，侮辱性极强啊！

所以，不管干什么，都要认真、仔细。

首先咱们把清洗好的鱼杂放在案板上，用刀剁成小块。

鱼泡泡也要给它剁一下，避免等会儿下锅后爆开。

切好后，放进盘中沥干水分备用。

这里要注意，一定不要带着水分。

做好这一步，还需要知道，为什么那么多人钟爱鱼泡？

鱼泡有营养是肯定的，它含有大量的胶原蛋白质，富含极丰富的维他命。

除此之外，还富含矿物质、富含钙、磷、铁。

当然，营养丰富的东西多了，人们为什么更喜欢吃一些稀奇古怪的东西？

比如鱼泡，它有什么值得人特别对待的嘛？

你别说，还真有。

鱼泡中含有的生物小分子胶原蛋白质，这是人体补充合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。