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第235章（第1页）

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她不甘示弱，当即直直盯了回去。还是前边的妇人提醒她到家了，约着下回一同去洗衣裳，她这才收回视线，回家烧火做饭。

端午包粽，基本上家家户户都有这门手艺，而且包粽子不仅费时费力，要煮的时间也长，因此叶澜不打算在端午的时候卖粽子，而是用斑鸠叶做神仙豆腐。

传说很久以前，人间发生饥荒，难民无数，尸横遍野。神仙不忍，于是用杨柳枝洒甘露于人间。而甘露所到之处长出了簇簇绿树。饥民摘叶取其汁加灰做成了“豆腐”，食用充饥，挨过了饥荒。“观音树”、“神仙豆腐”的名头由此而来。

从枝条上捋叶的过程格外解压，只需从分支处开始往外捋，叶片便能轻而易举捋下来。用清水淘洗几遍，接着用开水烫软叶片中的脉络，之后就可以开始揉搓。

这个过程没有什么技巧，尽量把叶片碾碎即可，过程中倒入些凉白开减少阻力，就能得到一盆色如翡翠的原浆。纱布滤出其中的残渣使其变得更清透，手指挤压能感受到丝滑浓稠的液体流出，叶子中的果胶就有了实感。

月姐儿扒在桌子边上盯着看，小手早就已经蠢蠢欲动。其实做神仙豆腐的步骤跟上次的爱玉果相似，只不过有了明显的颜色看起来更好玩罢了。

叶澜舀了一勺给她摸摸，又问她什么感觉。

“像鼻涕泡，滑溜溜的。”

“一会儿吃起来更加滑溜溜，行了，去看看哥哥在干什么，别干站在这儿了。”

神仙豆腐和爱玉果冻不同，后者靠其中蕴含的天然胶质便可凝结成冻，而前者则需加草木灰。抓上一把干稻草，稍稍折一折前后两端，放进锅里点燃即可。火焰缭绕，很快就将这些稻草全都燃烧殆尽，灰中带白，白中带几缕猩红。用锅铲捣成灰，铲出后倒入开水搅拌过滤，这便是天然的凝固剂。

草木灰水由上而下撞入斑鸠汁液中，边倒边搅拌使其完全混合，再撇去上边一层浮沫，只需静置半个时辰，清凉消暑的神仙豆腐就做好了。

叶澜固然不只是做豆腐这么简单，做豆腐的时候她便蒸了一块金瓜，此刻正好热气腾腾出锅。南瓜的水分本就多，因此蒸出来的甜水需要倒去，抿上一口，如同美酒一般醇厚甜美。

南瓜用勺子碾碎，加入一些饴糖调味，再一点一点加入糯米粉揉搓成团。搓成长条，分成大小差不多的小剂子，剩下的搓圆的活就可以交给孩子来做了。

叶澜朝铺前喊了一声，随后就有啪嗒啪嗒的脚步声往后院传来。她见秦时予的神情呆滞，于是问他为何一副苦样。

“哥哥今日上午的堂试没考好。”月姐儿小声提醒着叶澜。

“一次堂试而已，再说咱们予哥儿比其他孩子入学晚，已经很努力了不是？”

秦时予的脸色这才好一些，不过还是叹了口气，好似碰上的是什么国家大事。顾不得手上还沾着粉，叶澜抬手敲了敲他的额头，“一个小孩想这么多作甚，我又没叫你考取功名，只要你不是在书院混日子，有上进心就已经做的很好了。在书院想着念书的事，离开书院该吃吃该喝喝，晓得了吗？”

一旁帮手的方敏接过话茬：“有这么一个明事理的娘，不敢想象做阿澜的孩子有多幸福。”

“一定要我生的才幸福吗？月姐儿和予哥儿这样难道就不算我的孩子？”叶澜捏了一撮糯米粉往方敏身上挥了挥，“喊一声爹来听听，我也一样对你这么好。”本书由LK团队为您独家整理

“叶澜你占我便宜，我爹还在前边坐着呢！”

大人都嘻嘻哈哈闹了起来，小孩也要跟着凑热闹。眼看着灶台前已经一片狼藉，几人这才“停战”，全神贯注搓丸子。

热水烧的咕嘟咕嘟冒泡，糯米丸子一股脑下去煮个畅快，待边缘隐隐可见透明，丸子全都浮了起来，便可捞出放入凉水中消去烫意。

看着确实好看，但麻烦也是真的，只是今日自家人吃，叶澜就多费了些心思。若是效果不错，之后小丸子便可以保留，融了红糖水搓也是不错的。

白净的豆腐与翠绿的神仙豆腐相映衬，白似脂，翠似翡，无一不在沁着清凉。晶莹的丸子点缀在旁边，咬一口觉得牙齿都在弹。浇上一圈红糖浆，甜而不腻，配着白绿一块，贴着碗边一口气就能喝下半碗。

老一辈的人不大喜欢吃甜口的，神仙豆腐也能满足。此物比翡翠更容易雕琢，只需轻轻用利刃戳破，不痛不痒一滑便可切下成块。拢在手心，又柔又韧，愣是叫人握在手中又不敢用力。三两刀切成条状，比面条还要丝滑，刚碰到唇边就滑进了喉咙里。

浇上油辣子、醋和蒜泥，拌匀即成为一道美食。

甜口咸口，谁的口味都能满足，小孩吃了还要再吃，大人吃了也觉得意犹未尽。

月姐儿连碗上沾着的糖浆都要舔干净，小猫舔食的样子叫人看了心软。叶老爹接过她的碗又要再添，叶澜却是无论如何都不让她再吃，免得积食闹肚子。她揽着月姐儿跟众人商量，“这神仙豆腐明日就可开始卖，斑鸠叶好说，我每日摘了清晨再一起送来，现在的问题主要是人手。”

叶熹在绣坊也有固定的活要干，总是往铺子跑难免会惹大绣娘不满。其余人也有自己的事要做，每日耽误寸简半天念书的时间更是不可取。

正当叶澜考虑要不要招工之时，屋内率先有人提出可以来帮手。

第117章采菌

新品一推出，其火爆程度大家伙有目共睹。