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第二十四章 辣子鸡（第1页）

眼看硝烟即将弥漫，唐小虹忙招呼袁股长：“我们先去吃饭，等会儿再测。”

袁股长气乎乎地招呼技术员收了仪器，朝吴思富家走去。

来到吴思富家，堂屋里已生起一盆旺旺的木柴火。

唐小虹就像回到自己家一样，赶紧从柴灶上的鼎罐里舀热水给几人洗手，又招呼众人烤火。

唐小虹想去火塘边帮吴思富烧火，刚进灶屋，见张萍萍在帮忙，只得又退出来。

不一会儿，张萍萍就将萝卜、猪大肠混沌的杂烩、肉丝、猪肝、清炒的白菜等菜端了出来。众人就着火盆，在堂屋的八仙桌上开始大快朵颐。

“思富、嫂子，快出来吃饭，他们都开始整了。”唐小虹对灶屋里的吴思富、张萍萍喊道。

“你们先吃。好菜还在后头。”吴思富在灶屋里应道。

“还有什么好菜？”唐小虹又问。

“辣子鸡。”张萍萍帮腔道。

为了做辣子鸡这盘菜，吴思富还专门打电话请教了镇上的张老板。

今天上午在家，他按照张老板说的步骤：鸡肉过油小炸、生姜大蒜花椒爆炒出香味、放入鸡肉再炒使之均匀入味;

翻炒时加入酱油、料酒、蚝油，再加一小勺白糖提鲜，最后中火焖至九成熟时放入红辣椒和青辣椒，出锅时再撒上一把小蒜苗。

吴思富揭开锅盖，一团浓浓的白汽升腾起来，瞬间将吴思富的头隐匿。

只刹那间，一股浓烈的香辣味在灶屋里弥漫开来。

张萍萍立即将小蒜苗撒入锅里，随后将一个大钵子递给吴思富。

辣子鸡是今天的主打大菜，吴思富放到最后端出来是为了表示此菜很重要。

众人一闻，鲜香麻辣；再一看，焦黄油润。几双筷子齐刷刷地伸向辣子鸡的大钵子。

“哇，好好吃，跟王鱼头的辣子鸡有得一拼。”袁股长夸张地赞叹道。

“吴师傅今天大显厨艺，手艺不错，以后可当厨师了。”唐小虹附和道。

“这鸡是自家喂养的吗？口感不错。”皮卡车师傅问道。

“是自家喂养的。成天在后山的竹林里晃悠。”吴思富双手在围裙上擦了擦，对皮卡车师傅应道。

吴思富拿了碗筷，将张萍萍安顿坐下，自己挨着唐小虹坐了。

张萍萍像想起什么似的，突然问：“你们喝酒不？”

“典型的问客杀鸡！客啊客啊，你要不要吃鸡，我家还有一只老母鸡，你要吃我就杀。”吴思富兴致勃勃地打趣道，众人也跟着哈哈大笑。

寒冷冬天，冰天雪地，就着火盆喝酒、吃菜最是惬意之事。

吴思富起身到里屋拿出二锅头，张萍萍从灶屋取出小碗，开始给众人倒酒。

皮卡车师傅说要开车，不喝；两个技术员说下午要测量，也不喝。

最后只剩下吴思富和唐小虹两人对喝。

过了一会儿，袁股长突然问：“吴大哥，你家的鸡有多少？我买两只。

城里买不到正宗土鸡，我想买两只送给我爸妈。”

“有十来只。你想要，捉两只给你。”吴思富爽快应道。

一个技术员接过话题：“吴师傅，你何不圈一块竹林养鸡。不喂多了，50只，或者100只。

用你自家的粮食喂，一定好卖。这样比你直接卖粮食要划算得多。”

吴思富一听，这主意好，忙应道：“小伙子的主意真心好。我明年试着养点儿。”

唐小虹也被这个好主意激起兴趣，跟着大家热烈地讨论起来。