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11吃鱼(第1页)

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新鲜的空气和海水一起涌了进来。

夏妮没忍住做了一个深呼吸。“咳咳咳……”鱼腥味扑了满鼻。

“运动过,有点饿了。”艾斯说完掏出匕首,准备分割鱼肉。

夏妮急忙阻止他。“等等,艾斯。船载量有限,而且我们没有充分保存的手段,拿太多会坏掉的。所以选取最好的部分就行了。”

“那你说,取哪里?”艾斯随意地抛耍着匕首,蹲在船舷对着肉山两眼放光。“看起来都不错。”

说到吃的,夏妮可就精神了。“鱼的每个部位可是完全不同的世界。鱼腹脂肪含量高最为柔软,但是论口感当然还是靠近鱼躯椎的那块蒜瓣肉更有弹性。鱼鳔的胶原蛋白是最丰富的,吃起来能把嘴唇都糊在一起,吸溜。”

“还没决定好吗?”艾斯忍不住逗弄她。“喂喂,夏妮,你口水都流下来了。”

“吸溜。美食当前,不流口水是对美食的不尊重。”夏妮毫不在意地辩解,顿了顿,遗憾到捶胸顿足。“可是只能吃生的。明明有那么多种做法,水煮鱼、酸菜鱼、烤鱼、炸鱼、鱼炖豆腐……为什么没有火!”

艾斯很无所谓,但是看了沮丧的夏妮,还是安慰了一句。“下次换船,找个有厨房的好了。不过,生的也没什么关系吧,味道也不错。”

“新鲜的生脍蘸酱是味道不错。但是明明能煎烤煮炸,做成各种美食的说。啊啊啊!”夏妮暴躁完,继续纠结。“这么热的天气,鱼肉很快就会腐坏的。怎么保存呢?”

“夏妮,还没好吗?”艾斯百无聊赖地在甲板上做起了花样俯卧撑。从正常的双手撑,但单手撑,后来十指轮着撑着玩,毫不费力。

“等等,我兑换一下冷藏箱。看能放多少。”夏妮从少得可怜的点数里拿出一部分换了冷藏箱,大概能装五十公斤的肉。不过,以艾斯的食量,恐怕也撑不了多久。但有总比没有好。“差不多从这里切到这里。剩下的,只要船不沉,由你取吃得完的份。”

“终于可以开动了。”艾斯轻快地一跃,跳到巨鱼的脊背上,先剥开鱼皮,接着欢快地挥舞着匕首,被切割得大小一致的肉一块一块地落在了甲板上,切割面如大理石纹路一般华丽整齐。

夏妮用从那艘船上搜刮来的朗姆酒,将鱼肉简单地清洗一遍,再抹上商店兑换来的盐巴,然后一块一块地放进冷藏箱里码起来放置。

就在夏妮认真地做储藏食物的时候,艾斯已经开始进食了。用“进食”来形容有点不太贴切。他用匕首切下一大块肉,看起来比夏妮的头还大一圈,只是放进海水里涮了涮,便塞进了嘴里,一口便撕扯下大半。

说来也是,从遇上暴风雨之后,他们就没有休息过,更别提吃东西了。

这么一想起来,夏妮也觉得自己前胸贴后背了。“艾斯,切一块给我。”

“哦,拿去。”艾斯一边撕肉狼吞虎咽,一边动作流畅地切割下最好的部分,用海水清洗,才扔给了夏妮。

“哇!”夏妮手忙脚乱地接住,差点掉下去了。这块鱼肉她上手一掂量,估计也有三斤重。到这时夏妮才有闲心细看。

这鱼肉不像普通的那般呈现偏白透明的色泽,而是像牛肉一样的深红色,浸过海水的表面亮闪闪的,简直像是一块巨大的红宝石捧在她手心。闻起来也不是鱼腥味,而是令人兴奋不已的油脂香味。

真是新鲜啊。接下来,问题来了,要怎么处理呢?

像艾斯那么不挑剔,什么处理也不做直接吃掉,也太暴殄天物了。就算是吃生脍,也是需要料理的。

夏妮想了想,从里面搬出一个完整的木箱子当操作台,将盘子当砧板,准备用自己的匕首把鱼肉切成薄片。

到时候再用酱油醋和白糖调一个酱汁沾着吃,绝对不错。就是可惜了,没有芥末,或者有点花椒油也好。

生鱼肉摸起来软软的,因为新鲜极了,还十分有弹性。因为艾斯帮她用海水清洗过,所以现在摸起来手感还能接受。

夏妮小心翼翼地避开自己的手指,想着切得越薄越好,对准了下刀。第一片完成得磕磕绊绊,但好在顺利得切下来了。

夏妮拿起鱼片,对着天空中的太阳一照。看看她这手艺,薄得透光。

很有成就感的夏妮继续切鱼片,下一刀很利落。额,利落过头了啊。何止是盘子,那柄匕首连地下的木箱切开来都丝滑得像巧克力。

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