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您现在阅读的是哇叽文学网www。wajiwxw。com提供的《大唐投喂记(美食)》7、镜糕亦生香(第12页)
绿树阴浓,夏日悠长。此时正午刚过,赵王府中的大树上,鸟雀正昏昏欲睡,谁知正堂东面的厨房内,却突然传来了一阵石磨转动的声响,惊得鸟雀都拍了拍翅膀,忙不迭飞离了赵王府。
待到日头又落了些,这声音才缓缓停下,自有丫鬟将磨好的糯米粉和大米粉分别装好,奉给宇文修多罗。
宇文修多罗欢喜地拿着两个分别盛着糯米粉和大米粉的罐子,走入了厨房,让丫鬟厨娘都退下,自己开始忙活,准备做简单易上手的陕西小吃——镜糕。在现代的时候,她就是因为做镜糕的视频开始火了起来。
镜糕,顾名思义,就是如小圆镜一般大小的米糕,上面撒着白糖和芝麻,或浇上玫瑰酱,桂花酱,出炉后香飘十里。
因着要下厨做饭,她将平日里穿的那些宽袖长裙都换成了窄袖衫襦,将衣袖挽起,又将发髻盘在了头顶,没有一根发丝落下,这样才方便行动。
她将罐子中的糯米粉和大米粉按照相同的比例倒进一个大碗里,轻轻搅拌,将它们混合,再将少量的清水缓缓倒入碗中,浸湿了粉末。
现代的镜糕是用叠起来的小蒸笼蒸制,一次能蒸几十个出来。但是这里没有,只能取了一堆小碗出来,在碗壁上薄薄地刷一层油,将浸湿的米粉放入每个碗中,将最上面的一层抹平。
此时火已经生好,宇文修多罗将小碗依次放入蒸笼之中,盖了笼盖。
大约过了近十分钟,白烟般的热气冒得愈发多了,她将笼盖打开,一阵大米的香气传来,看着碗中白白胖胖的镜糕,她乐了起来。虽说这里没有天然气,也没有先进的厨具,但是这道小吃也算是做成功了。
因着碗壁上刷了油,此时她轻易地就将巴掌大小的镜糕拿了出来,用竹签串好,在芝麻碎里裹了一裹,淋上她前些日子自制的玫瑰花酱,就做成了她最喜欢的八宝玫瑰镜糕。
玫瑰酱是她还未出嫁时制成。那时她在家中长日无聊,便采摘了后院的玫瑰花,去掉了花心和花萼,又取了个宽口的碗来,一层玫瑰花瓣,一层红糖蜂蜜地堆了起来。最后,用玉杵将这些花瓣红糖捣成黏黏糊糊的样子后,放到了瓷罐里,密封起来,任它自己发酵。如今打开罐子,正好能用。
待到所有镜糕都被淋了玫瑰花酱后,她才拿起了一个,尝了尝,与她从前做的镜糕味道一般无二,让她幸福地将眼睛都眯了起来。
待到一个镜糕进了她的肚子,她这才满意地拿起了盛着镜糕的盘子,放进了竹篾编成的描金食盒之中,提着食盒,给李福送去。
一路走着,她这才看清楚了赵王府内的景观。长长的回廊临水而建,大片的浓绿开在湖中,其间夹杂着鲜艳的红粉,如同红宝石嵌在翡翠中一般,果真是接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红。
而赵王的书房,则掩映在一片苍翠竹影中。一条羊肠小道铺在了清幽的竹林中,颇有李太白诗中“绿竹入幽径”的意味。她顺着小路走着,一片浓绿笼罩着她,便觉时有微凉不是风。抬眼看去,小路两侧种满了挺拔的翠竹,仿佛能拂入云际。它们密密地挨在一起,一缕日光照进来,却被裁剪成了细碎斑驳的影子,洒落在地上。
她走近了书房,抬头打量着,发现依旧是灰瓦白墙的唐风建筑,门内还传出了交谈的声音。
“见过王妃。”侍从站在书房外,看到宇文修多罗走来,恭敬地行了礼。
“我来给大王送些茶点。”宇文修多罗笑了笑,又问道:“大王可是在见客?”
侍从应道:“是,大王方才吩咐说,任何人不得打搅。不若王妃稍后再来?”
闻得此言,宇文修多罗却急了,声调也下意识地拔高了些:“这是我方才做出来的,必得趁热吃才好。若是耽搁了,可就无法下咽了。”
正说着,就听到李福的声音传来:“何人在此?”
宇文修多罗隔着门对李福道:“大王,妾特意亲手做了些茶点,奉与大王。”
此时,书房内的李福不由惊诧,没想到这个王妃倒是个知恩图报的。思及此,他的唇角不由微扬,只是想到今日在昭庆殿时,自己因为宇文修多罗的恳求,便改了主意,又不由别扭起来。好半晌,才冷淡地对门外道:“将茶点留下罢。”
这是拒绝她进门了。宇文修多罗“切”了一声,就将食盒递给了侍从:“此物名为镜糕,记得提醒大王趁热吃。”
侍从应下,提过食盒,便将书房门横拉开来。此时,素净简朴的书房内,李福和李勣1隔着一张案几,相对而坐。
食盒被摆在桌案上,侍从打开后,一阵大米的清香和玫瑰的甜香一齐传来,当真是香飘十里。他禀告道:“王妃说此物名为镜糕,以米蒸之,再浇了玫瑰花制成的酱,要趁热享用。”
李勣率先赞道:“好香的点心!这形如圆镜,‘镜糕’之名很是恰当。”
正是那个战功赫赫,累封为英国公的司空李勣。
见李勣如此夸奖这从未见过的新奇点心,李福别扭道:“既然师父你如此喜欢,便多用些,再把这些都带回去。”
看到李福的神色,李勣立刻就明白了他的想法,当下就笑了起来,眼里也含了几分促狭。只是他并未说些什么,而是拿起了竹签,品尝了一口,但觉糯米与玫瑰的香气一齐融于口中,甜而不腻,比他平日里用过的点心都要美味,不由大赞道:“果然美味!将鲜花做成这样的酱,可见其心思灵巧!”
又对李福笑着道:“你小子,当真是娶了个好王妃。”
看到李勣老顽童一般,一下子就被镜糕收买了的模样,李福无奈了:“师父,您方才不是还说她昨夜之举动太过失礼了么。”
李勣又吃了一口镜糕,面不改色地道:“你看人家这不是知错就改了么,准备了吃食来和你赔罪。知错能改,善莫大焉。”
李福:“。。。。。。”您真是我亲师父。
他闻着书房中香甜的味道,又看着李勣吃得那么香,忽然有了腹中空空的感觉。只是他觉得自己对上宇文修多罗后,就变得反常,此时也不愿接受她的示好,尤自梗着脖子坚持着。
谁知他对面坐着的李勣却越吃越起劲,又拿了一个镜糕的出来,夸张地道:“这般美味摆在面前,你小子还不吃,当真是暴殄天物。”
见刺激他无用,李勣趁他不备,拿起一个新的镜糕,塞进他嘴里,哈哈大笑着:“我就是瞧不过你这别别扭扭的样子!最后吃不上了自己心里还不好受!快尝尝罢!”
糯米的清香混杂着浓郁的玫瑰香气,入口绵软清甜。宇文修多罗在做酱的时候加了点盐,又彻底地发酵了,此时尝去,并无一丝一毫的涩味。
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