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一吃过晚饭,苏若锦便指挥书同炒板栗,把沙子跟板栗一起倒进锅里。
书同惊讶的问,“这是干什么?”
“为了受热均匀。”
书同听不懂,指着板栗上的口子道,“会不会灌进去?”
这口子整整让毛丫开了一个下午,可费功夫了,可若不开口,一个是炒时会爆危险,另一个也方便炒熟后食用。
“不会,你只管炒就行,我看火候。”
“哦。”书同挥起大铲开干。
板栗外形并不规则,一边呈平面,另一边呈弧形,这样在翻炒的过程中很容易受热不均而出现炒焦的情况。而沙子具有加热后很容易散热的热性,如果能将板栗放入沙子中翻炒的话,就能确保让板栗每个地方都受热均匀,这样能让板栗更快被炒熟,同时能避免出现炒焦的情况。
厨房灯火通明,连苏言礼与苏大郎都被吸引过来,一大家子围在灶头边看炒栗子,小半刻钟后,板栗的香气从锅内飘出来。
苏三郎等不及连连问道,“阿姐,炒好了能吃了吧?”
苏若锦摇头,还要等会。
又炒了一会儿,她才让书同停下,等凉了会,才伸手捏了一个剥来吃,粉粉的,香甜满口。
“好吃!”
苏若锦让书同赶紧盛出来,用筛子把沙子过滤掉,分给大伙吃。
苏三郎人小手劲更小,剥不开,急的嗷嗷大叫,苏大郎摇头失笑,把剥好的放到他嘴里,只见他咔嚓咔嚓没两下便吃完了一个,“好吃,我还要。”
苏大郎便继续给他剥。
程迎珍抱着小四郎,没手剥,苏言礼剥了放到她嘴里,中年夫妻,一个剥一个喂,旁若无孩。
苏若锦感觉自己吃的不是栗子,而是一嘴狗粮,忍住笑意,抓了一把给坐在灶后烧火的毛丫,“毛丫姐,尝尝,可香啦!”
主人夫妻你侬我侬,毛丫还怪不好意思的,可看到小主人跟书同好像习以为常,她便也当着什么也没看到。
书同左剥一个又剥一个,没一会儿,好几个下肚,“二娘子,这个炒好的要不要送点给你师傅?”
师傅当然要送,可自从白日里得到娘的提示,苏若锦现在看书同叔,觉得那儿都充满了荷尔蒙气息,“叔,你最近是不是去剃头铺剃发修面了?”
这么明显吗?书同下意识就摸自己的脸。
苏若锦差点没憋住笑,又继续问道,“这身衣裳也是最近刚买的?”
众人目光随着苏若锦提问都聚到书同身上,他像被人剥了衣裳一样,迅速朝边上躲。
苏若锦可没放过他,“怪不得最近跟我支了好几两银子,原来是收拾打扮去了。”
“我……我……”书同虽然心虚,却也迅速寻找说词,“我现在可是苏家的大管家,走到哪都代表苏家,要是穿得不像话会被人笑话的。”
“谁笑话?”苏若锦故意问,“是某个小娘子?”
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