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等葱姜蒜来了,她又随手在院墙旁摘了一些苏子叶,野芹菜和花椒叶子,将豆油熬了,下入这些香料油炸。
香料的味道很快弥漫出来,一直炸到焦黄捞出,在将豆豉放进去炒。
没有酱油调色,她放了一小碗用水化开的饴糖上色提鲜,然后将辣椒碎放进去翻炒。
到辣椒油亮略略发焦,再沿着锅边加入白酒增香去杂味,然后盛出来加盐。
吱吱作响的油炒辣椒出炉,香气飘散的满院子都是,让人食指大动。
小虎跟在苏云锦的屁股后面转了好几圈儿了,问了几次能吃了不!
连萧成昇都不觉吸了吸鼻子,心道这个辣椒做出来,味道竟如此喷香,比之前做的辣椒酱的香气大多了。
待辣椒油凉了下来,苏云锦才放了小虎这头“恶狼”,给他塞了块凉馒头说,“夹在馒头里吃,保管你能打开新世界的大门!”
新世界的大门,小虎不知道是什么,但是油光锃亮的辣椒和通红的辣油夹进馒头里,光是看着,小虎的口水就犹如长江之水滔滔不绝。
“啊呜!”
他一口咬下去,发出了猫儿护食的怪叫声,大口大口的嚼着,额头上很快渗出一层细密的汗珠子来。
香、辣、鲜、咸。。。。。。层次丰富口感酥脆油滑的馒头就油辣椒,在口中肆无忌惮的释放着香味。
“小虎,慢点儿吃。。。。。。”
陈秀莲忍不住笑道,“谁又没跟你抢,小心辣!”
“小虎,给我吃一口啊!”王守业忍不住的咽口水,拄着拐杖跑去找剩馒头了。
“好吃吗?”
苏云锦歪着头问他,其实不用问,光是看他狼吞虎咽的样子就知道了。
“唔。。。。。。唔。。。。。。”
小虎根本没空说话,红油顺着唇角流淌下来,与额头上的汗珠子齐飞。
好吃到想满地打滚,行不行?
萧成昇都忍不住了,挑了一筷子红油辣椒入口,那双深邃的眸子不觉一亮。
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