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第198章 新的菜品（第2页）

“你之前送信来，我就在想为什么是熟客少了，兴许是开业以后咱们的菜品和底料都没什么变化，估计是他们吃腻了。”谢淮安往后一靠，从盒子中拈出块桂花糕轻轻咬了一口。

这盒糕点还是宋群青在路边看到众多人排队，觉得估计味道不错才去排队买了来给他吃的。

对于吃习惯了山珍海味的谢淮安来说，这份糕点其实味道并没有比别家好到哪去，但是这是宋群青的心意，他不愿意浪费一分一毫。

宋群青赞同地点了点头：“小安说的有道理。”

“若是菜品少了，咱们多收些其他种类的菜就好了，只是这锅底……”李天宝为难道。

宋家酒楼内的底料就是宋群青提供的三种，分别是麻辣牛油、骨汤以及番茄锅底。

为了能够每日都能制作番茄锅底，他还特地跟谢淮安要了谢家农庄的一片地，专门用来种植番茄，这样也不需要大费周章地从清河县运番茄过来。

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“暂时不用从锅底入手，不如增加些新菜。”宋群青道。

谢淮安将口中的桂花糕咽了下去，难得质疑了一回宋群青：“多加些新菜肯定是能挽回一些客人，只是……”

他的话并没有说全，但是在场的两人都明白他的意思，增加一些新鲜蔬菜能挽回的客人数量肯定不会多，根本没办法回到原先酒楼巅峰时间的客流量。

宋群青笑着点了点头：“我知道你想说什么，只是我说的菜品不仅仅是增加蔬菜的种类，还有一些别的吃食，比如豆腐块、豆腐皮或者丸子虾滑之类的。”

谢淮安和李天宝对视一眼，面上的疑惑藏都藏不住。

豆腐块和豆腐皮他们倒是能够理解，这个朝代谁还没有吃过豆腐啊。

只是丸子和虾滑又是什么东西？不管是西南地域还是江南一带，似乎都并未听说过。

见他们困惑，宋群青将这些东西的做法一一介绍给他们，还从借着衣襟的遮掩从空间中拿出几张纸来，上面明晃晃记载着详细做法。

谢淮安和李天宝从他的手上接过纸，细看了一番。

他们怎么说也是跟着宋群青从摊子一路走过来的，一看这些新鲜事物就知道，这肯定又是宋群青不知道从哪儿弄来的新方子。

这些新方子无一例外都能给予人新鲜感，吸引人前来酒楼，两人对酒楼生意越来越惨淡的忧虑之心也安定了下来。

不过除了新的菜品外，李天宝敏锐地从方子中察觉到了以往从未出现过的东西：“群青哥，这饮品是指？”

“我上头写了好几种饮品的制作，现在可以推出酸梅汤和各种鲜榨果汁，等天气冷一些你就推些热饮，如玉米汁之类的。”宋群青指着写满字的纸详细解释道。

做餐饮的首先就是要保证吃食的美味和卫生，其次便是新鲜感了。

现在火锅酒楼最大的问题就是菜品比较稀少，一般只有些时令蔬菜和菌菇，以及猪牛鱼肉，饮品也只有免费供应的茶水。

吃一两顿倒是觉得新鲜，但是吃的久了以后等新鲜感散去，便会觉得这东西索然无味。

宋群青要做的则是不断丰富酒楼内的菜品或是饮品，一直保持客人的新鲜感，这才能新客老客两手抓。

“我明白了，只是这些蔬果还需要花些时间去联系农人才行。”李天宝捏着饮品的几张纸，脸上颇有些为难。

群青哥所提出的东西确实新鲜，但要去联系种植水果的农人却不太容易。

现在农民们的耕地稀少，种粮食都还来不及，更别说去腾出空地来种填不饱肚子的水果。

因而种植水果的农人十分稀少，想要联系上肯定需得花上不少时间。

谢淮安闻言欲言又止地看了宋群青一眼，宋群青说的那些水果都在他空间中种了不少，甚至还有些他根本见都没见过的水果，就是不知道什么时候才能出现在众人面前了。

“这个我有办法，到时候你跟宋绿他们直接联系就好。”宋群青已经在心中有了计划。

颜色兄弟当中，宋蓝和宋紫已经被他安排过些日子去漠北寻找新种子，等他们回来后自己空间内一些这个朝代没有的新品种便可以移出空间，在现实的耕地上栽种。

宋靛则是被他安排在了清河县负责火锅作坊的安全，随着火锅作坊的订单量越来越多，作坊的面积也越来越大，势必会吸引众多人的视线。