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等陆川洗完第十背篓回来的时候,许菡也已经洗了两筐红薯了,于是陆川又接过了剁红薯的活计。
雨也越下越大,外面也待不了人了,还好屋檐下面能待人,但是会有雨水潲进来,许菡拿了一个木板挡住了。
等到把红薯都洗完了,两人又一起转战到了堂屋里面,开始剁红薯。
不得不说,陆川在剁红薯上面就是比许菡有优势,力气大,一刀下去直接就剁碎了,不一会儿就剁好了一盆红薯。
而许菡的速度就比陆川慢了很多,主要是昨天剁的胳膊还疼着呢!速度快不了。
就这样两人一整天都是在洗红薯和剁红薯循环着,雨也是下了一整天。
第二天,雨还是在下,陆川又不能出去砍树,于是又继续开始剁红薯。
等到了午时之后,雨才慢慢停了下来,但是地面太潮湿了,也不能去砍树。
于是许菡就把玉米牵了出来,拴到院子里面,开始拉磨。
陆川继续剁红薯,这两天已经变成了一个剁红薯的工具人了。
许菡则是开始磨红薯浆和过滤红薯,前天做的红薯淀粉也已经洗好粉了。
可以把淀粉给刮出来,放到纱布里面开始控水了,因为太重,许菡挂不上去,又是需要陆川帮忙。
陆川把淀粉挂上去之后,许菡就开始捶打淀粉,捶成一个漏斗形状,方便控水。
在淀粉坨坨下面再放一个木盆接住滴下来的水。
磨好红薯浆之后,许菡又重复操作之前的动作,开始过滤红薯渣。
就这样一天又过去了,第三天的时候,陆川继续去砍树,许菡自己在家里面继续磨浆做红薯淀粉。
直到第四天的时候,今天陆川又去砍树了,这几天多砍点,顺便把用来烧炕的柴火也给储备出来,还有冬天做饭用的柴火,都要多多的备上一些才行。
许菡则是留着家里处理这几天做的红薯淀粉,该晒的晒,该洗粉的洗粉。
今天就先不磨红薯浆了,已经磨了好几天了,走廊里的红薯全部消耗掉了,变成了一坨一坨的淀粉坨坨。
拿出一个簸箕,然后把淀粉坨坨放到簸箕里面,把底部的杂质去掉,用刀削成一片一片的薄皮,一捏就碎了。
切的时候一定要切薄一点才行,要不然晒不干,容易发酸,那就不好吃了
把淀粉坨坨晒好之后,又去捶这两天新出来的淀粉坨坨。
反复忙碌着,又是一天过去了。
傍晚的时候,陆川回来了,许菡正在厨房准备做今天的晚饭呢!
“回来了,今天我们用红薯淀粉做个红薯焖子吃,行不行呀?”许菡问道。
“行,我还没有吃过呢!”然后陆川就进来坐在灶台旁边,准备帮忙烧火了。
先把红薯粉倒进适量的水里面,开始融化的,直到搅拌成没有疙瘩就算是可以了。
起锅烧油,趁着锅热把红薯淀粉水倒进去,然后摊平,红薯淀粉水遇热就会凝固定型。
定型之后翻过来,煎成两面金黄,盛出来晾凉。
晾凉之后的红薯焖子就不粘了,然后再改成大小合适的块。
另起锅烧油,加入葱姜蒜沫再把做好的红薯焖子倒进去,加入青红辣椒和适量的调味料就可以出锅了。
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