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珍桂米的?特点，就是出粉率比较高，用来制作米粉之?类的?再好不?高。而且要选用两三年的?陈米最佳。一般来说，吃东西，肯定要新鲜的?，大米更是如此，新鲜大米煮出来的?才颗颗饱满滚圆、吃进嘴里也更有米香。

但做这个，还真就得有陈米，如此打得米浆才醇厚。

最早的?时候，也是人们舍不?得用新鲜大米做米粉，往后却发现，还得是陈米做的?米粉好吃。不?过?就算是陈米，也不?能选到发黄、潮湿的?，那些都不?能吃。

打成米浆之?后，还没完，之?前的?石灰水在此时派上了用场。石灰水烧开，在锅里慢慢炖煮，而后倒入米浆，一边搅拌一边倒，整个过?程得让米浆搅拌上劲、不?能凝结成块。在不?停的?搅拌中?，米浆和石灰水融为一体，并且熬煮到没有一点气泡和米糊。等到从?锅里捞出一点观察，滴下的?米浆呈丝且投名状，才算是完成。

做到这一步，也不?算结束。

另准备一锅冰水，里面放好冰块和纯净水，再取一个架子至于其上、架子上还要放上做凉虾类似的?漏盆。再将整锅槐花米浆整个倒入漏盆中?，槐花粉会顺着漏孔直接掉入下方的?冰水锅里。

如此，槐花粉彩算成型。

槐花粉会根据上下两个盆之?间的?距离决定长短，要是离得越远、槐花粉的?尾巴就越长。

做完之?后，把槐花粉用大勺捞出，放到碗中?，另外加入一勺红糖冰沙，就算完成。

孙淼做的?槐花粉，那真的?美?得像是一幅画。槐花粉是金黄色的?，落到碗中?、宛若菊花的?花瓣向?着周围散开，而最中?间撒上去的?红糖冰沙，就像是花蕊一般。让人看?了，都不?忍心下勺子，生怕搅乱这一副美?景。

但就是看?上去这么美?丽的?槐花粉，在桂省那边，还有一些听起来匪夷所思的?名字。

有跟凉虾一块叫的?，就叫黄凉虾；还有叫……米蛆的?。

说实?话，孙淼听到这个名字的?时候都愣了一下。但仔细一想，黄色的?槐花粉肥肥的?，还就那个大小，还真和蛆有……嗯，一点相?似。

有的?地方，还会将槐花粉真的?做成粉状，长长一条，一大堆在一块，真的?好像一碗米粉。孙淼中?午，就是吃的?槐花粉做的?米粉。她还给苏瑞希留了两碗不?一样的?，一个是售卖的?这种，一个是自己中?午吃的?米粉。

至于那个别名，孙淼是不准备告诉苏瑞希了，不?然她要是听了，说不?定胃口全无?。

孙淼5点出摊，因为早到了一会儿，所以卖得很快，她准备了一大锅子的槐花粉，到了六点半就已?经卖完了。孙淼叹了口气，还好卖得快，她立马掏出手机，给苏瑞希发消息，苏瑞希不?多时就回了她，说等她一块吃晚饭。

孙淼回家的?路上，却不?知道群里面的?桂省人，已?经炸开了锅，甚至还有人，给她手写了一个长长的好评。

手写好评的?，是一个头发花白的奶奶，她有钱有闲，是孙淼的?老客了，不?过?最近都没来孙淼的摊子上面吃东西。年纪大了，经不?得这么热的?天气，尽量不?在白?天热的?时候出门了。之前孙淼晚上卖炸串，她也没过?来买。

这次还是听说孙淼卖得是槐花粉，才拉着自家小辈一块去了孙淼的?摊子。

她吃了槐花粉回去之?后，就开始给孙淼写好评，等到孙淼快到的?时候，才发出来：

【小孙丫头做的?槐花粉，真的?太好吃了。我前些日子回老家，吃到的?也没有这般好吃的?。大饭店里不?做这个，吃不?到；去早市买，也不?如以前的?。有的?店里面，吃到的?槐花粉，两头软、中?间却又干又硬。那才不?是正宗的?呢，估摸着也不?知道是什么、半成品，随便做的?。

这些年，好多小吃都没以前那个味道了。科技是发达了，好多都能简单来的?；用的?也不?是槐花粉，一眼就能看?出来。前年回去，早市上吃了一碗，那汤水，都是黄的?，家中?小辈告诉我，多半是用了色素，吃起来除了甜味，没半点味道。

更别提那粉条子，说不?定根本就不?是槐花做的?。

估摸用的?也不?是红糖，就是用的?甜蜜素。

若不?是桂省人、且年纪稍大些，恐怕没怎么吃过?正宗的?槐花粉。

小孙丫头干得好啊，让我离桂省这般远，还能吃到这么正宗、又好吃的?槐花粉。我真心推荐，希望大家都去尝尝看?，这才是槐花粉。别到时候去桂省，反而被?骗了。】

槐花粉费时费力，尤其是在锅中?加热不?停搅拌的?过?程，那手不?能停下来一下，不?然一会儿就会结块。虽说结块了，只要继续搅拌依旧能恢复成稠状，但口感却不?如一次性打出来的?好吃。

这次学习槐花粉在系统空间里待了一个月，哪怕系统空间里不?知道疲惫，孙淼也觉得自己的?手都快要废掉了。换到现实?里，日日这么搅拌，还卖不?上价格，所以槐花粉的?味道才一年不?如一年。

可饶是如此，还是有很多做的?好吃的

=请。收。藏[零零文学城]00文学城努力为你分享更多好看的小说=?槐花粉的?，而且这也是贵省人镌刻在心底的?记忆。每年夏天，天气炎热的?时候，吃的?不?是棒冰而是一碗冰镇槐花粉。或是时间再往前一些，说不?定是家中?自己人做的?。

村口的?老槐树，到了快开花的?时候，就有人寻摸着上去采了。或是采槐花回来，能直接做菜、做饼吃；或就是槐花种子，就直接在家里做槐花粉。那时候糖贵重，轻易不?肯往吃食里面放。若是来了贵客，再泡一两杯汤水，那也轮不?到家里孩子吃。

只有到了这时候，做了槐花粉，才会往里面加点红糖。

孙淼回到家里，才看?到老奶奶手写的?好评，她一时之?间，还觉得自己有点受不?起。

老奶奶之?所以会觉得特别好吃，固然有孙淼手艺的?原因，但更多的?，恐怕还是自己记忆里最纯粹的?美?好。

到了家里，孙淼先和苏瑞希吃了一顿晚饭，再将槐花粉从?冰箱里面拿出，当做饭后甜品。

苏瑞希想吃那碗短小的?，因为它看?上去好像是在碗中?盛开的?菊花。苏瑞希喜欢好看?的?，孙淼也没和她抢。

和孙淼在外面卖得时候不?一样，家中?的?槐花粉，盛在白?瓷碗中?，那副光景，正如同碗中?菊花。白?瓷的?勺子磕碰着碗边，发出清脆的?声响。苏瑞希一开始也不?忍心破坏，但孙淼在旁边已?经吃了起来，她也就动?了手。

勺子微微搅拌，能感觉到冰沙带来的?轻微阻力，但很开，“菊花”的?花瓣就四散开来，在碗中?乱七八糟黏合在一块。勺子的?声音更加明显，那响声，反而让苏瑞希心中?一片宁静。

搅拌好了之?后，苏瑞希才用勺子，盛了一点上来。

她趁着孙淼没回来的?时候，偷偷摸摸看?了群里面老奶奶的?手写好评，也看?了那句“汤水都是黄的?”，这时，她仔细观察了起来。孙淼的?汤水，是清澈透亮不?带一点眼色的?。