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豆干经过卤制,外皮深棕油亮,咬下去紧实弹牙,内里却吸饱了醇厚卤汁,吃得孙掌柜眼睛一亮。
油豆皮则薄如蝉翼,浸透了卤水的精华,柔中带韧,每一口都是满满的酱香与豆香,鲜美异常。
孙掌柜声音中带着几分激动:“这两样吃食,可是豆子做的?”
许樱桃笑着点了点头。
孙掌柜又夹起一颗卤蛋。
蛋白细腻滑嫩,蛋黄则软糯沙香,轻轻一抿即化,与卤水的咸香完美融合,既保留了鸡蛋的原味,又增添了丰富的层次感,简直是他这辈子吃过的最好吃的鸡蛋。
孙掌柜彻底不淡定了。
他立时换了副热情的笑颜:“小娘子,你开个价,只要你愿意将这卤味方子和红油方子卖与我,无论多少钱都行!”
许樱桃不为所动,摇头道:“多谢孙掌柜抬爱,但这根本不是钱多钱少的事。”
孙掌柜有些急了:“怎就不是钱的事了?小娘子可是怕我给的钱少?这样,这两样吃食方子,一口价,我给你六百两,如何?”
一旁的娘仨听得倒吸一口冷气。
“您误会了。”许樱桃笑盈盈道,“我虽不卖方子,但我卖红油和卤料包,您若愿意,咱们可以从一锤子买卖转为长期合作,往后我每日向您供货即可。”
孙掌柜皱起眉头。
这种方案不是不可行,但不可控因素实在太多,也会让他显得十分被动,几乎想也没想,他便否决了这个提议。
刚要开口反驳,就听许樱桃继续道:“来之前我打听过,孙掌柜家世代在白龙镇经营酒楼,这鸿宾楼传到您手上也有二十余年,您吃过的美味没有一千也有八百,倒不是我自夸,既然我这些吃食能入了您的眼,想来定有可取之处,且无法被复刻,不然您也不会着急买我的方子。”
孙掌柜的眉毛猛地一扬。
还真让她给说准了。
若不是自己研究不出来,又何必花高价买方子。
许樱桃暗笑,且不说如今辣椒还未被纳入调味料范畴,就算有朝一日摆上各家餐桌,她的辣椒油短时间内也无法被人破解。
毕竟,十几种香料集合而成的配方,算得上相当复杂,比例稍有差池,味道就会千差万别。
卤料包那就更不必说,配方远比红油辣椒还要复杂,甚至卤制的火候时间,也都是卤味美味与否的关键因素,她还真不怕被人模仿。
孙掌柜一时间陷入为难。
他和镇上另一家酒楼打擂多年,心知这两样方子就是突围的关键。
可如今主动权掌握在对方手中,他又实在舍不得放弃,思索良久,只好退而求其次地问道:“若我同意,往后你这红油和卤料包,可否只供应给我鸿宾楼一家?”
“不行。”
许樱桃温声拒绝,眼看对方神色变得难看,她不紧不慢补充道:“孙掌柜,我和您不同,您是为了同醉香楼竞争,抢占市场份额,可我是为了全村村民,为了给他们挣一条生路,若只和您一家合作,全村老小根本揭不开锅。”
孙掌柜难以置信地看着她:“就凭你一个小小女子?”
看模样是否及笄都犹未可知,却扬言要带着全村挣钱,多少有些大言不惭了。
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