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今天来屠家买肉的居民都觉得空气中有一股香味儿,好像还是肉香味儿,老远都能闻到了。
香,简直是太香了,别说吃了,光闻着就解馋。
那香味儿像是一只小手似的,勾人肠胃,渐渐的,整条街上的人都被勾的人心惶惶,连带着来买肉的人都多了起来。
“屠当家的,怎么没见你家婆娘?这是在家里做什么好吃的呢,怎么这么香?比肉都香,别藏着掖着啊,都是老街坊,让我们见识见识呗?”
“就是,就是,平时没少照顾你生意,可不能不讲义气啊,看看我这口水,都流出来了呢!”
屠山也是一脸懵,这香味儿自己也没闻过,确实勾人,只是自家婆娘在家收拾猪下水呢,那又骚又臭的下水能有这么香的吗?
眼看着街坊们一脸急切,赶紧解释:“我婆娘是在做吃食,不过是些不值钱的下水,怎么会这么香?我自己都不知道呀,不信,你们自己去后院看看去!”
还真的有人往后院去了,越走味道越浓郁,都认定了孙氏在炖肉呢,虽然这肉香味儿比较霸道,得问问有什么秘方,自己也得炖一些尝尝,实在是太香了。
后院里,孙氏跟屠大也都使劲儿咽着口水,虽然是他们亲手做出来的,可是这么香的味道,他们也有点儿忍不住。
唐乐乐不时翻动一下,干净鲜亮的猪下水在汤汁中不断翻滚,那味道越发浓郁,她都想吃一块解解馋了呢!
想到就做,捞出猪大肠切了一块,嗯,不错,**鲜香,比以前吃的下水都好吃,毕竟古代的猪都没有任何饲料,纯天然的猪肉,味道更胜一筹。
屠大看她居然吃了一块,不乐意了,赶紧喊道:“哎,贵姐儿,你怎么先吃上了?这可是我和阿娘忙活一上午做出来的呢,让我们也尝尝啊!”
看不出来,屠家一家子吃货,在好吃的面前,屠大也忍不住了,孙氏也往锅前凑了凑,一脸的渴盼!
唐乐乐一瞪眼:“喊什么喊?我尝尝熟了没!”
“那熟了吗?能吃不?这味道太香了,我都忍不住了呢!”
唐乐乐也觉得差不多了,点点头道:“嗯,熟了,你来,都捞出来,大肠翻转着切成一小段一小段的,这样比较好看,猪肝推刀切片,薄一点啊,猪心对开也切成片,猪肺剁烂筋脑,切成丝儿,然后分类摆开,每一样都夹在碗里,然后浇上汤汁,刚刚淹没肉就可以了。
嗯,不错,刀工挺好,最后浇上蒜蓉,辣椒油,现在没有香菜,可以撒上点儿葱丝儿,可以吃了,配上一个馒头,这一碗足够吃饱了!”
目前先这样,真的开了店,可以打一锅芝麻烧饼,底下垫上烧饼,烧饼吸足了汤汁,那才叫完美呢!
第一碗卤煮出锅了,屠大先递给孙氏,这俩孩子都不错,记得孝顺亲娘,接着又盛了一碗。
孙氏正要吃,外面涌进来一群人,都直勾勾的盯着自己手里的碗,像是色中饿鬼见到了绝世美人似的,不断咽着口水。
“屠家的,你这炖的是什么?咋恁香呢,让大家也尝尝呗,钱好说,需要多少短不了你的啊!”
唐乐乐马上走出来,不看孙氏黑着的脸,笑着招呼大家:“都是街坊,提钱伤感情,只是不值钱的猪下水,不嫌弃就留下吃一碗,以后给宣传一下,屠大会开一家卤煮店,以后想吃都可以吃到。”
“那感情好,这么好吃的东西,不用宣传闻着味儿都知道了,哎,不对,那猪下水能做的这么好吃,小姑娘,你莫不是骗人呢?”
“怎么会?这是特殊处理过的猪下水,保证干净,下水也是很美味的,樊楼还有一道名菜叫炙金肠,用的就是羊下水。当然猪下水比羊下水更难处理,虽然不值钱,但是花费的功夫巨大,所以会更这么好吃!
当然比起羊下水要便宜很多,大家以后有口福了,吃了屠家的卤煮下水,什么前后腿,五花肋条的,统统可以丢掉了,还能省钱,是您打牙祭的最佳选择!”
唐乐乐心里到底对樊楼有意见,时不时就拎出来说一说,这次用他的名气来帮猪下水正名。
至于樊楼有没有炙金肠这道菜,就不关她的事儿了,谁也不会真的去问一问!
就这样,孙氏也没吃上一口,就被邻居抢走了,看着他猛然瞪大的眼睛,忍不住问道:“好吃吗?”
其他人还以为难吃的咽不下去了呢,猪下水就是猪下水,放再多的香料也改变不了它的骚臭味儿。
那人却愣了半天,随即跟十几天没吃过饭似的,喊了一声:“太好吃了!”然后埋首在碗里,吃的头也不抬,哪儿有空大搭理众人。
“我也来一碗,真的那么好吃的吗?”
屠山刚盛好的一碗又没吃成,只要吃过一口的,就停不下来,大冬天的吃的满头的汗水。
这些没人忍得住了,纷纷挤上去要吃一碗,只是屠家的碗只有那么几个,很快屠大喊道:“阿娘,没碗了!”
这可怎么办?屠大笑容还未展开,他实在是低估了人们对美食的执着,这叫什么事儿,有人马上喊道:“我回家拿碗去,屠大,记得给叔留一碗,我让你婶子给你说卖豆腐家的小女儿!”
卖豆腐家的小女儿是这条街上最漂亮的姑娘,他阿爹还想把小女儿嫁进大户人家当姨奶奶呢,一般人家根本看不上。
屠大嘿嘿一笑,“行,还有很多,我给叔留着!”
人们一窝蜂的再次跑出来,回家拿碗去了,生怕跑得慢了,没有自己的啦。
屠山摇摇头,这群街坊今天脑子都不正常了,风风火火的,不知道的还以为他家着火呢!
只是更不正常的还在后面,跑出去没多久,又马上跑回来了,人人手里都拿着碗,哎呦,这是要在自家吃饭呐,哪儿有那么多饭给他们吃。
屠山有些坐不住了,正好猪肉卖的差不多了,收拾一下合上门板,回家坐镇,败家娘们可别把家给败光了!
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