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第1050章 酿制苹果醋（第1页）

武大河的大儿子踏实能干，喊了十多个壮实的小伙子，挑着一担苹果吭哧吭哧往山下去。

饶是十来个都是年轻壮实的小伙子，挑着担子走在崎岖不平的山路上，也难免气喘吁吁。

“歇歇，歇歇。”

就这样一连歇了四五次，他们总算是下了山。

走在乡间平坦许多的小路上，小伙子们脚下生风。

许茂林看着一筐筐苹果被村民们挑了下来，眼里总算是有了点儿笑意。

一整个下午，柳河村的人都没敢偷懒，赶在天黑前将一千斤苹果全部挑下来了山。

许茂林命人将苹果全部装上牛车，立即前往府城。

不亲眼瞧见苹果能酿出苹果醋，他心里的石头就落不了地。

带着一千斤苹果上路，许茂林的队伍难免被拖慢了赶路的速度。

紧赶慢赶花了比平日多出一半的时间，许茂林总算是到了府城。

“下官见过大人，大人要的一千斤苹果已准备好。”

“你随本官来吧。”

张泽这几日也没闲着，既然提出想用苹果酿制苹果醋。

许茂林已经回华沂县摘苹果了，那么酿制苹果醋剩下的材料，以及场地自然要自己准备。

酿制苹果醋主要需要几种材料，分别是：新鲜苹果、白醋、冰糖（或者白砂糖）以及一个能够密封的罐子。

酿制苹果醋的步骤不算复杂，只是要用的冰糖和白醋比较多。

张泽看着牛车上装着的一筐筐的新鲜苹果，吩咐道：

“先将所有的苹果都清洗干净，然后放到阴凉处风干，切成薄片。”

酒坊雇佣了不少人，张泽一声令下，立马有不少上前干活。

大概花了一个时辰，一千斤苹果全部清洗干净，放到了阴凉通风处阴干。

待苹果表皮的水分全部干透，妇人们立马开始切苹果。

苹果被切成了一片片，厚薄均匀的薄片。

剩下的人没有闲着，默契在一旁将切好的苹果薄片放到罐子里。

放一层苹果薄片，铺上一层冰糖，再放苹果薄片，再放冰糖。

一层苹果薄片一层冰糖，轮流放了两、三层后，张泽示意可以停下，开始倒白醋到罐子里。

白醋填满了罐子剩下的空间，足够将罐子密封，放在阴凉处保存。

苹果需要发酵一些时日，眼下源柔府的天气渐渐冷下来，需要的时间比较长。

为了能够缩短些时间，张泽想到了一个法子。

用稻草将罐子严严实实的盖住，稻草的保暖效果不错。

今年华沂三县改种水稻的人不少，稻草有不少，眼下都能派上用场。

一旁的许茂林都有些看呆了，知府大人怎么什么都懂啊。

还有什么是他不会的吗？不，没有！

“按照现在的天气，这一批苹果醋最快也得一个来月才能成。

苹果树上的苹果却等不了那么久，眼看着天气越来越冷，说不得什么时候就要下雪了。”

张泽看着许茂林道：“茂林，你回去就吩咐各村的百姓先将苹果树上的苹果全部摘下来，分批次送到府城来。