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第384章 腌制咸鸭蛋（第2页）

这玩意的腌制时间，稍微有点儿长，正常情况下，大概在二十五天到三十天之间。

即便李恒拥有阵法的加持，今天做完了，也要三天后才能吃上。

首先取出所有新鲜带着泥的鸭蛋，放入盆中，用清水仔细刷洗一遍。

确保将鸭蛋表面清洗干净的同时，还要保证蛋壳的表面没有裂纹。

万一有的话，就只能挑出来，做其它菜品了。

李恒闷头将所有的鸭蛋都检查了一遍，果然发现了两个有裂纹的。

看来晚饭的时候，可以给两小只加个餐了。

接下来的一步很关键，洗好的鸭蛋，一定要放到太阳底下，晒足一个时辰。

因为这是能保证，咸鸭蛋出油的诀窍。

料理好鸭蛋后，开始调腌制咸鸭蛋的料汁。

锅中加入足量的清水，再加入适量的食盐，水和食盐的比例是五比一。

然后依次加入：一小段桂皮，五个八角，一把花椒，几片香叶。

加入这些香料，是为了去腥增香。

开大火将水烧开后，再煮两到三分钟。

然后关火，捞出里面的料渣，并让料汁自然放凉。

等鸭蛋晒够阳光后，料汁也该好了。

下面就是正式腌制鸭蛋的步骤了。

李恒拿出一个提前准备好的，无水无油的干净坛子。

将鸭蛋挨个儿放入其中，然后倒入冷却好的料汁，要确保料汁能没过所有鸭蛋。

然后，再往坛子里，加入一杯高度白酒。

因为酒精能让鸭蛋中的蛋白质加速凝固，进而让蛋黄能更好的出油。

最后密封好坛子，放置在阴凉处，成不成功的，三天后就能知晓答案了。

。。。。。。

就在李恒忙着做咸鸭蛋的时候，宗主府的另一边。

一个宽阔的大厅里，南宫雅正在和一群人，争辩着什么。

这群人里，包括一些现任的长老，荣誉长老，副宗主和前任宗主。

所谓荣誉长老，可以理解成已经退休了的长老。

她们的心思一般都放在修炼上，常年处于闭关状态。

一般情况下，她们是不会轻易插手宗门事务的，除非是遇到了一些大事，例如现任宗主的更替事宜。