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第168章 红烧熊掌（第2页）
这么做的目的就是去异味，进鲜味，以及让熊掌肉变得更加软烂。
最后一次煮完后，将熊掌的骨节剔除干净，用干净的纱布将熊掌包裹起来。
“李恒哥哥，可以吃了吗？”
鹿小小双手搭在灶台边缘，眼巴巴看着李恒，无比期待地问道。
她没记错的话，这个熊掌已经被李恒连续下锅煮了四次了。
“急也没用，还要再煮一次呢。”
李恒一边往锅中加入猪油，一边不紧不慢地回答道。
“啊？这次的菜品怎么这么麻烦呀！”
仅有的一盘油渣早就被鹿小小和苏灵萱两女瓜分干净了，闻着这满屋子的肉香，鹿小小觉得她快要馋死了。
连鹿小小这个吃惯了美食的资深吃货都沦陷了，第一次围观李恒做菜的唐主管等人就更别提了。
“原来这才叫做饭啊！”
“跟李恒小兄弟一比，我感觉咱们之前做饭的过程就像过家家一样。”
“唉，要是我也能像他这么厉害就好了。”
也不知道人群里是谁感叹了一句，被唐主管听到了耳朵里。
对啊，他们光在这儿羡慕有什么用，倒不如拜李恒为师，跟他学习厨艺来的实在。
唐主管下定决心，一会儿就去请示一下城主。
此刻的厨房里除了各种厨具碰撞的声音，还有肚子咕咕叫的声音和大家咽口水的声音。
尤其是那帮城主府的厨子，他们何曾见识过如此佳肴，一个比一个激动，胸前的衣服早已打湿了大片还不自知。
李恒没有时间理会旁人，第一次用七阶的熊掌做菜，多少还是有些忐忑的。
再次往锅中加入葱白，姜块稍煸。
加入切好的鸡块，肉片，翻炒十几下。
倒入适量鲜汤，酱油，百花酿，最后放入用布包裹的熊掌肉。
开大火将鲜汤烧开后，用勺子撇去表面的浮沫，改小火煨炖。
然后取一个大汤盆，先把锅中的葱白捞出来，摆在汤盆的底部。
捞出熊掌，解开纱布后，将熊掌肉盖在葱白上面。
锅中留下来的原汤，用大火收汁儿，等汤汁变得浓稠后，加入芝麻油增加香味儿。
最后一步，将汤汁淋在熊掌上，一道色泽红润，肉香四溢的红烧熊掌就做好了。
“哦！终于能吃喽！”
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