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第16章 师兄弟合力(第2页)

煮肉过程中,李辉东对两个徒弟说:“今天你们两个运气好,你们小师叔晚上盒饭要用土豆丝,给你们两个练刀工的机会,切吧。”

听到这话,张磊和杨鹏相视一眼,然后两个人立刻抓住这个机会练起来。

冯正明和李辉东站在一旁,全程看着两人切土豆丝。

李辉东还会指出一些问题对两人动作上进行纠正。

“腰挺起来,对,腰不能哈,肚子收起来,不要挺着肚子,刀不要握那么僵。”

冯正明一直没有吭声,只是看着大师兄教导徒弟。

张磊和杨鹏也算是有些基础,土豆丝倒也算是切得比较整齐。

切好的土豆丝投入一大盆清水当中。

大锅里肉煮好,这边土豆丝切的差不多。

李辉东又让两个徒弟帮冯正明把茄子给切了。

而他和冯正明是一起,进后厨开始为食堂晚上的准备菜。

煮到七八成熟的肉切成小薄片。

冯正明是先对肉片进行码味,并且在码味后浇上一层油。

李辉东理解冯正明的做法,这样可以更为方便大锅炒的时候肉片入味。

肉片码好味道,李辉东也把一些配菜准备好。

然后先把大锅烧热,接着直接把一大盆肉片全部下锅。

冯正明和李辉东一人拿一把大炒铲,师兄弟两人配合着,从两个方向交替翻炒起锅里的肉片。

提前码味并且拌上油的好处,在这种大锅里翻炒过程中体现出来。

师兄弟两人交替翻炒,很容易把肉片给炒开。

等到把肉片炒到开始发卷,肥肉也呈现出油汪汪透明,李辉东把准备好的蒜青和青椒一起倒入锅中,师兄弟两人又是一番交替翻炒。

没多久,这一大锅《回锅肉》也就炒好了。

盛进一个大盆里,肉香味几乎弥漫整个食堂内外。

“哎呦,好香,你们炒什么呢?”

听到声音,冯正明立刻分辨出是大师兄妻子的声音。

果然,很快看到大师兄妻子牵着孩子从后院里走进后厨来。

冯正明笑着问好:“嫂子好。”

李辉东妻子胡艳看到冯正明也笑着说:“正明也在啊,在你师哥这干的还行吗?昨晚我听你师哥说,你跑去火车站那边卖盒饭了?”

冯正明回应:“是的,主要不想给师哥添太多麻烦,能自己干点事。”

胡艳说:“这就对了,燕喜楼都倒闭,你们师兄弟也该各自立个门户,不能什么事都还指着你的师兄们。”

李辉东听妻子这么说,顿时有些不悦:“你说什么呢?你接了孩子不回家,跑来干什么?”

胡艳白了丈夫一眼说:“还不是你儿子,说是要吃爸爸做的菜。”

被胡艳牵着的,虎头虎脑的男孩马上说:“爸爸,我要吃肉,我闻到了肉肉的香味。”

李辉东先说:“见到你小叔,怎么不叫人?”

男孩赶紧向冯正明问好:“小叔好。”

冯正明答应着:“你好,放学了啊?要吃肉简单,你来的正是时候,我和你爸合力炒的回锅肉刚出锅,一会先给你吃。”

男孩立刻开心说:“好,小叔你真好。”

李辉东听了笑骂道:“臭小子,给你肉吃就好啊。”

见老婆儿子来了,李辉东干脆把两个徒弟叫进来,让他们一起先吃晚饭。

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