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第三百七十三章 酿桃花（第2页）

自家酿酒的话，这么多桃花肯定够了，只是回去还得挑拣一下，有些品相不好或者被污染了的桃花自然得择出来，所以多摘一些以防万一。

“收工，回家！”

招呼了一声，贺繁和陈玉儿一人捏着塑料布的两个角，提起来往中间靠拢，最后整张塑料布上的桃花都被聚集到一起。

贺繁直接把四角攥住，这样就形成了一个简易的兜，提着就往山下走。

陈玉儿则握着那根用来打桃花的长竿，跟在后面。

回到院子后，贺繁找来一个大盆，往里面加了大半盆子井水，又从厨房里拿来了老妈做菜用的盐，舀了几勺子往盆里面撒去，搅和了一下。

随后，把白色塑料布里的桃花全都倒了进去。

这些新鲜摘来的桃花，得经过这盐水浸泡，洗干净后才能用。

毕竟这些桃花取自山林里的野桃树上，就算自家院里种植的桃树，都不敢说没有虫害什么的，那些野桃树就更不用提了。

谁也不想在喝桃花酿的时候，还能顺便补充补充蛋白质。

果不其然，这些新鲜桃花被盐水浸泡一段时间后，贺繁就瞧见有不少小虫子，从桃花花蕊里面爬出来，随后沉入盆地。

一个个都狗带了。

盐水对这些小虫子，有着致命的杀伤力。

虽然看着恶心，但贺繁知道这是正常现象，不干不净吃了没病不是，再说了，现在这个社会，有虫子才能说明纯绿色食品，要是没虫子，还得好好考虑一下安全不安全了！

足足等了大概半个多小时，估摸着这盐水泡过的桃花，里面虫子什么的脏东西应该都没了，这才把桃花用漏勺小心捞上来，沥干尽水分。

这时候，白色塑料布又派上用场了。

这玩意就是百搭，在院子里铺开来，把洗干净的桃花花瓣撒上去，趁着太阳好晒上一会儿！

桃花酿里的这桃花，还是得晒干为好，新鲜花瓣虽然好看，但不晒干就入酒会有一股子涩味。

虽然混杂在酒精里倒也问题不大，但被真正的行家尝了一口，就能尝出区别来。

今天日头还算好，上山摘桃花到下山清洗，也不过两个小时，此刻正是日悬种田，这些新鲜洗净的桃花在日头暴晒一个下午，就会被蒸干水分了。

桃花花瓣表面开始蜷缩，体积变小，就是水分被蒸发的表现。

这时候就可以入酒了！

贺老爹早就准备了一个大坛子，提前洗干净晒干了，贺繁将其扛了过来，先在坛子底部铺上一层晒干了的桃花花瓣。

陈玉儿也乖巧的蹲在一旁，给贺繁递上花瓣。

然后，再在花瓣上铺上冰糖。

这桃花酿虽然是酒，但主要喝的还是那股风味，冰糖能将桃花的味道给吊出来，这和淮扬菜系不少菜品里都会加一点白糖提鲜是一个道理。

而且加了冰糖后，酒的口感被中和，也会好上不少，就算是不善饮酒的人，比如女人或小孩子，也能小酌上一杯！

而且要是不加冰糖中和的话，桃花的那股清香味就全被酒精的辛辣给掩盖了。

那还不如直接喝高度白酒呢！

再在冰糖上撒上一层桃花花瓣。

一层叠一层，如此往复，直到陈玉儿摇了摇头，说桃花花瓣用完了，贺繁这才罢休。

贺繁和陈玉儿这小丫头上山摘的桃花看着不少，但经过一下午的晾晒，再往这酒坛子里一铺，也就没多少了。

干完这一切，贺繁也拿着家里的酒桶，出了自家院子，往三叔家走去。

得打酒去咯！