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“这是我弄的烤肉,你们可以帮忙测评一下吗?”费晶晶费晶晶带着几分自信和期待,从背包里取出用油纸精心包裹的烤肉串。
这是她反复练习了十几次才烤出的得意之作,肉质金黄,还特意摆成了好看的造型。
蒋柏奇出于礼貌接过,试探性地咬了一小口。
肉质确实烤得还算鲜嫩,调味也中规中矩,若是平时单独品尝,或许会给个“不错”的评价。
但人的味蕾最怕比较,
刚刚才尝过晏清那外酥里嫩、香料层次分明、火候精准到极致的烤肉,此刻再吃这个,只觉得味同嚼蜡,平淡无奇,火候也显得差了许多。
“还行吧。”蒋柏奇放下只吃了一口的烤肉,脸上看不出丝毫波澜。
这个反应完全出乎费晶晶的意料。
她对自己的厨艺向来有信心,更何况这还是她前世练习那么多次的成果。
费晶晶忍不住追问:“是。。。是哪里做得不好吃吗?味道不对?还是火候有问题?”
“不是你的问题。”蒋柏奇摇头,“给别人吃应该会觉得不错。只是珠玉在前罢了。”
蒋柏奇这话里的意思再明显不过。
他吃过更好吃的,而且水准远在她之上。
费晶晶抓住这个机会,脸上适时露出既沮丧又好奇的表情:“原来是这样。。。不知道是哪位高手做的?我特别喜欢研究烹饪,能不能引荐一下?我想去学习学习。”
到底是哪个小妖精在他之前,认识了蒋柏奇!
非得撕烂她的嘴不可。
蒋柏奇闻言,却只是瞥了一眼旁边始终默不作声的晏清,见他完全没有要接话的意思,识趣地保持了沉默。
他摸不准这位风清大佬的脾气,万一对方跟自己一样,不爱跟女玩家打交道,自己贸然引见反而唐突。
更何况,这等独家手艺,人家未必愿意外传。
气氛一时有些凝滞。
费晶晶站在两个沉默的男人之间,手里的烤肉顿时变得无比尴尬。
“既然你吃过更好的,能不能从专业食客的角度,给我点改进建议?比如火候或者调味方面?”
一招不行,那就再来一招,先加个好友再说。
蒋柏奇见她真是来讨教烹饪的,态度也认真起来。他拿起那串烤肉仔细端详:
“火候其实掌握得还行,肉质很嫩,不过比起我吃过最好的,还是差了点意思。”蒋柏奇客观评价道,随即切入关键,“主要问题出在调味上,你用的是系统商店卖的通用烤肉调料吧?”
费晶晶惊讶地点点头。
“这就对了。”蒋柏奇拿起烤肉仔细看了看,“真正想做好,得自己调配香料。比如可以尝试加入野茴香和香叶草等香料,比例需要慢慢调试。最重要的是。。。。。。”
他指了指烤肉焦脆的外皮:“烤肉最关键的一步,是对这野猪肉的前期处理。野猪肉腥味重,建议你先用柠檬草的汁水浸泡一刻钟去腥,再用岩盐和少许野蜂蜜腌制。这样烤出来才能外焦里嫩。当然,烤制的手法也有讲究,具体的我也不知道。”
刚刚看晏清烤肉,那行云流水的手法明显藏着更多门道。
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