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第302章 第三百零二章 可乐鸡翅（第2页）

期间不停的搅拌，让里面的水份都蒸发了，蔗糖的浓度也就逐渐增高，而高浓度的糖浆，在冷却之后，就会凝固成固体块状的粗糖，也就是红糖砖。

她这样做，才是保持了甘蔗里面原有的营养，同时也让红糖带着一股类似焦糖的特殊风味儿。

以前最开始的时候，这可乐鸡翅的做法，除了用酱油之后，其实还用到了焦糖，所以现在连翘只要把红糖做出来了，那她拿到可乐鸡翅想来也算是成功了一半了。

连翘这样想着，就开始行动了，赶紧转身就说道：

“钱老板，我想到做可乐鸡翅的法子了，我先得去买点儿东西，失陪了。”

说着，连翘也来不及听钱老板说什么，赶紧就从后门出去了。

钱老板看着连翘这风风火火的样子，只能笑笑了。

也难怪连翘这酒楼的生意好了，就冲着连翘这股劲儿，她这酒楼的生意不好，谁的生意好？

这个时候正好是甘蔗丰收的季节，连翘这会儿到了外头，到处都能看到甘蔗了，随便找了一个摊子就买了好几根。

本来想着直接买一捆得了，可是她这小胳膊小腿儿的，就算买了一捆，那也抗不回去的呀，还是先买几根回去应付一下她的可乐鸡翅好了。

回来之后，连翘就开始用石磨子，把甘蔗里面的水都磨出来，这事儿连翘干起来是很累的，还是交给连二林了。

随后，连翘就开始熬煮蔗糖了，总共要熬制五到六个小时呢，所以这会儿，等着那蔗糖熬制好了，这酒楼也到了打烊的时候了。

正好乘着吃晚饭的时间，连翘还可以试验试验这道可乐鸡翅，给大伙儿尝尝，要是好吃，明天就决定主推这道菜了。

这可乐鸡翅的配料也不难，先将需要的材料都放在一旁，鸡翅洗好了沿着中间划上几刀，等于煮的时候，那味道就能进去。

随后将鸡翅用盐，一点点酱油，本来用生抽是最好的了，只是现在没有，只能用酱油代替了，再加入盐，麻油胭脂大概三十分钟。

这边就开始把红糖，香菜，姜，蒜，辣椒什么的都准备好了。

等着鸡翅腌制好了，再在锅里倒入麻油，倒入鸡翅，等着鸡翅煎至变色，再把准备好的姜，蒜还有辣椒放进去，开始翻炒。

炒到鸡翅差不多快熟了，就开始倒入辅料，再翻炒均匀就可以加入红糖，但是红糖还不能加多了。

这毕竟是红糖，不是可乐，要是加多了，到时候吃起来也会感觉太甜，就会觉得腻了。

随后再倒水，大火焖煮十分钟后，收汁就可出锅了，再在上面撒点儿葱花或者香菜，一道可乐鸡翅就算完成了。

连翘将做好的可乐鸡翅端到外头，大伙儿正期待的看着她手里的菜呢。

才端出来，连二林闻着这香味就迫不及待的说道：

“连翘，这味道，太绝了！”

其他人也纷纷投去了期待的目光。

等着连翘把鸡翅端到桌上，大伙儿看着这鸡翅，他们还从来不知道，鸡翅开可以做成这个样子，看起来竟然这么好看，都不舍得吃了。

当然这也只是他们想想而已，这不？马上就拿起来筷子，开始吃鸡翅了。

连二林率先就吃了一口，顿时眼前一亮，转眼惊讶的看着连翘，说道：

“连翘，你为何总能给我们惊喜？”

这东西也太好吃了吧？

连翘笑了笑，说道：“说说，怎么个好吃法？”