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第39章水豆豉
原来是这样,里长终于从不着边际的话中读懂了意思,这不靠谱的李冬似乎说的也挺不错,至少他们一切照旧,年终还有鱼分来过过年。
李冬一心一意养着水塘里的鱼,只待年终便能提上几条大鱼来找乔疏。
乔疏把自己对李冬说的话都忘在了脑后,她只是觉的这李冬难得有一颗奋发向上与众不同的心,激励激励他。
乔疏带着邱果团子第三天又去了镇子上,直奔酒楼找到东家。
东家已经准备了所有的材料,就连她走之前只提了一嘴的绿豆都买到了。
东家十分有眼力见的打发掉所有的人,只留下他跟乔疏。乔疏一步步操作他一步步看着。
今天还是泡发的第一步,明日她还要来,把泡发好的豆子放进桶子里去。这过程不是很复杂,但是关键的几个地方却很重要。比如遮盖豆子的稻草捆成捆铺在上面,还要有遮光的黑粗布,还要有能够起到重力作用的大块石。
乔疏先把今日的事情做好,便准备带着母亲邱果和团子去了一趟钱庄。
在走之前,东家十分客气的包了一整只熟鸡和一包糕点给乔疏。
乔疏心安理得的受了,那豆芽泡发出来,经过东家一番连锁操作,他的收入一定会极高的。吃他一只鸡算什么,就是每次一只鸡东家也是赚的。
乔疏用银票在钱庄取了一些银钱后,吐了一口浊气。她也是一个小有资产的人了。
接下来的日子,乔疏便带着母亲邱果和团子来回往镇子和下源村两头跑。等东家真正掌握了泡发的方法,她才可以不用再去了。
邱贵才知道乔疏把泡发豆芽的方法贱卖给了东家。邱贵很是可惜,在乔疏面前叹了好几声。
乔疏只管带着大家过日子。
慢慢的,时间也一点点过去,转眼便是中秋节,中秋过后天气凉爽起来。乔疏又开始鼓捣另一种吃食——水豆豉。
水豆豉也好弄,经过乔疏几次借助空间隧道穿到异世用辛奶奶的智能手机查看,所有的程序都牢记在心。
当然她也有智能手机,可惜她的智能手机因为没有电等等原因,干脆放在公寓一个抽屉的一角,让它提早养老去了。
水豆豉适合在天气寒凉的时候开始做,若是保管得当,做好了的水豆豉吃一整年都没有问题。
黄豆被乔疏用蒸笼蒸上了,等黄豆蒸烂了,然后放入容器捂上几天发酵,再把事先准备好的辣椒、姜、盐搅拌,最后一股脑儿放进一个陶罐里,密封起来,过上半个月便可以食用。
等半个月后,乔疏打开密封的陶罐时,已经能够闻到一阵清香,挖出来一些来给邱贵他们吃稀饭。
邱果和邱贵品尝了之后赞不绝口。说这是他们吃过最好吃的酱菜。
乔疏却不满意,根据自己品尝后发现的不足,又进行了几次配方的调整,最后得到了一套最佳的制作水豆豉的方法。
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