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然后,顾霖和那位婶子道别后,和郑颢赵嫂子坐着牛车离开了。
路上,顾霖想到方才郑颢对自己的注视,觉得自己很有必要为此解释一下,以免对方对自己产生误会,他低声对郑颢道:“小颢,村民们虽然都有自己的小心思,对我们不一定有多少真心,但所谓伸手不打笑脸人,对方既然友好待人,那我们也要和善对待他们。”
“当然。”顾霖继续道:“我们虽以和为贵,但不意味着要讨好他们,如果他们做了什么不对的事情,我们也不用忍着。我们是与人为善,却不是软弱可欺。”
面对年轻哥儿的说教,郑颢很认真的点头表示:“我知道。”
见对方没有误解自己的行为,顾霖微微松了一口气,带孩子太难了,有时候生怕自己做的某些事情会给对方树立坏榜样。
到达县城门口,顾霖给牛车交了进城费后,让张二叔帮忙把竹筐送到凉菜摊。
之后张二叔也不出城,在凉菜摊对面找到一个树荫,在那里绑好牛车后便休息起来。
郑颢帮忙摆好小摊后,顾霖便催着他去书塾,而后自己转身忙起来。
自从有了赵嫂子的加入,和下河村源源不断的瓜菜供应后,顾霖增添了一百筒凉菜,二十份手撕鸡和凉拌猪耳朵。
但就算多添加了一百多份凉菜,这些份量在浩瀚如烟的人群面前仍如沙砾掉进大海里,不过两个时辰,小摊上的竹筒便售罄了。
顾霖没有立马收摊,他示意赵嫂子,从摊后拿出一个陶罐,直接在小摊上生起火加热陶罐,很快,一股浓郁的肉香飘荡在街道上。
此时,还没有离开的客人立马停下脚步,转过头来问顾霖:“老板,这陶罐装的是什么啊?”
说着说着,没有买到凉菜的客人眼睛直勾勾地盯着顾霖身前的陶罐。
顾霖没有立马解释,而是拿起一对长筷从陶罐里夹出一大块肥瘦相间,红润滴油的卤肉出来,然后用干净的剪刀将卤肉剪成一小块一小块放到摆放好的陶碗里。
他抬眸看向客人,介绍起陶碗里的肉块:“这是小摊新做的吃食名为卤肉,您尝尝看。”
即便知道凉菜摊的老板大气,但看到对方眼睛眨都不带眨地夹出巴掌大的肉块,然后用剪刀剪成拇指大小的肉给大家试吃时,客人还是不禁感叹了一声爽气。
闻着从陶罐传来的浓郁微辣的肉香,客人虽还没有吃但肚子已经叫起来了。他咽了咽嘴里分泌出来的口水,然后叉起一块卤肉,再也忍不住低头把一整块卤肉塞进嘴里。
客人微微一咬口里的卤肉,肉块肥瘦相间,既不肥腻也不干柴,瘦肉嫩香,肥肉入口即化,味道浓香诱人,咸辣得宜,客人很快便觉得自己的口腔弥漫了卤肉的香味。
他吞下卤肉对顾霖道:“老板,你家卤肉太好吃了,我从来没有吃过,怎么卖啊?”
见对方良好地接受起卤肉,顾霖微微松了一口气,然后笑道:“今天小摊上的卤肉只是试吃,明天才开始卖。”
客人面露可惜,但听到明天可以买后立马精神起来对顾霖道:“老板,我明日一定来买,你可得给我留一份啊。”
顾霖道:“您放心,凡是前面十位试吃的顾客,之后一旬都可以指定小摊为他留下一份吃食。您明日尽管来,小摊收摊前必定为您留下一份卤肉。”
“好。”客人兴高采烈地离开了。
其实,顾霖打算卖卤味这个想法不是突然产生的。早在感受到天气逐渐变凉后,不再像一个月前那么炎热时,顾霖便意识到卖凉菜并非长久之计,在询问过赵嫂子这边的冬天会下雪且十分寒冷后,顾霖更是未雨绸缪。
抱着怀里的木箱,顾霖算了算这一个月来挣下的六十五两银子,卤味所需香料要比凉菜多,于价钱上更是贵上几倍,所幸,顾霖靠着卖凉菜积累了一定资本,足够买烹煮卤味的香料。
第24章“挑食”的郑颢
趁着郑颢下学前,顾霖先去药材铺买足了做卤味的香料,然后跑到肉铺和老板拿自己昨日定下的五花肉,猪肝猪肠等猪杂。
没错,顾霖不仅要卖卤肉,还要卖卤猪杂,卤味里面没有猪杂怎么能算是卤味呢?
顾霖回去时,郑颢已经下学来到凉菜摊,见他提着一筐东西过来,郑颢走上前去接过来,顾霖摸了摸他的头道:“回去给你做好吃的。”
一行人回到下河村,郑颢先去和村民交接送过来的瓜菜。顾霖则提着猪肉来到柴房,处理猪肉的工序并不复杂,顾霖将它们清洗好后切块放在一旁,等一会开煮时把它们丢进铁锅就好了。
顾霖的视线移向一旁的猪杂,像猪肠猪肺等猪杂处理起来才是个大工程。如果放在以前,顾霖可以用面粉和白醋清洗猪肠,但他现在可舍不得用精粮清洗猪肠了。
顾霖从炉灶里取出一盆草木灰,然后取来一盆水,先用草木灰混水清洗猪肠,洗了三遍后看见上面还有些许污秽,顾霖便倒上自己从县城买回来的白醋,一共洗刷了五六回后,直到再也看不见猪肠上面有一丝脏污后,顾霖才起身捶了捶自己久弯酸痛的腰背。
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