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第58章 烤鸭酱（第3页）

又过三四天，薛理领着小鸽子去学堂拜师交束脩，林知了挖一碗豆瓣酱又挖一碗甜面酱，加了白沙糖和香料粉以及清水煮出一盆酱。

林知了之所以挑薛理不在家的时候是怕被他看出一二，比如她怎么知道甜面酱加豆瓣酱加水煮会得到一种新酱。

只要不叫薛理看到制作过程，他就不会起疑。即便后来听说是林知了做出来的，他因为心思不在衣食住行上面也不会刨根究底。

话说回来，林知了把酱盛出来许久，院里依然弥漫着酱香。竹林酒家的伙计进门闻到似酱非酱的香味什么也没问。只是下午申时过半，刘掌柜拎着一只活鸡和一篮子葡萄登门拜访。

林知了几人不禁在心里翻白眼。

刘掌柜大抵也知道自己挺招人嫌，是以这次的水果诚意十足。刘掌柜把晶莹饱满的葡萄递给她：“小飞奴呢？”

林知了无奈地接过去：“上学去了。”

“六岁了？真快！”刘掌柜又把鸡递过去，“养在竹林里的鸡太多，给你拿一只。这只鸡喝的是山泉水，吃的是竹虫，可比街上卖的香嫩。”

林知了给小姑子使个眼色。薛瑜接过去放周嫂子送的竹笼中——先前刘掌柜送过活鸡，拴着腿放在院里，周嫂子下午送菜看到鸡绕着窗台拉屎，第二天就送来一个竹篓。

店里的饼卖完了，锅里也没什么菜，林知了给他挖一碗酱：“你店里的厨子应当会做油饼吧？”

油饼乍一看挺难，好在店里有个会做面食的师傅，试了几次就做出可以夹菜的饼。唯一不同是那张饼只有盐味，不如林知了的香。

竹林酒家面点师断言，林知了的饼加的东西是她独家秘方。而她店里主卖饼和面，不可能卖秘方，所以刘掌柜从未提过。

林知了把酱给他：“饼划开后刷一层酱再把你喜欢的各种菜放进去。亦或者用来蘸炙鸭。”

刘掌柜：“若是客人喜欢，你帮我做一坛？”

林知了：“不瞒你说，比芝麻酱麻烦。”

刘掌柜：“如果本钱一贯，我给你三贯。”

林知了：“那我试试。”

刘掌柜一听赚这么多她依然一副心里没底样子，确定她说麻烦不是为了卖高价。转念一想，每年夏天厨子晒酱，如今夏天过去不一定能晒好：“你先试试。要是因为天凉没晒成，我们还有明年。”

林知了：“我待会就出去买黄豆。”

“不如现在——”刘掌柜看到刘丽娘等人一脸无语，“我有车可以帮你们拉回来。”

林知了点头：“那你等我一会。”到屋里拿一贯钱就和刘掌柜以及伙计上街。

黄豆买回来伙计帮忙送屋里，刘掌柜就迫不及待地回去。

回到店里刘掌柜就叫厨子做面饼。

竹林酒家的白案师傅想吃凉面，裹满了芝麻酱的那种，是以刚把面和好。他一听掌柜的要吃油饼，就问他烙饼行不行，只因压面条的面太硬，不适合做油饼。

刘掌柜的目的是酱，就叫他干烙，又叫厨子烤几串羊肉。忽然想起进城暗访的伙计吃到过烤蘑菇、烤韭菜等物，而竹林酒家有自己的菜园子，他带着伙计摘了许多蔬菜交给厨子。

过了约莫半个时辰，白案师傅端着十张饼，两个小徒弟一个端着汤一个端着一盘各种烤串。

刘掌柜把他的酱拿出来，随后用筷子戳一点刷在饼上夹各种菜，浅尝一口食欲大开。他吃了两张才想起来叫厨子、小徒和伙计们尝尝。

白案师傅料到刷了酱的白面饼味道非同一般，可是也没想到会让人越吃越上瘾。白案师傅脑海里闪出个不好的想法，“掌柜的，这个酱是林娘子做的？”

刘掌柜点头。

白案师傅：“里面不会放了别的东西吧？”

刘掌柜白了他一眼：“我们跟林娘子认识这么久，你还没发现吗？她做的东西都是她喜欢吃的！再说这个酱，我是看着她从柜子里拿出来的，显然准备自己先尝尝。”随即故意说，“我看这个也不难，就是黄豆酱，你能做吧？”

白案师傅后悔多嘴：“我，我只擅长面食。”

刘掌柜：“那也没见你做出拉面？”

白案师傅噎了一下：“——林娘子家的拉面肯定放了别的，不可能只是面和好醒发那么简单。要是能给我一块生面，我一定能做出拉面。”

“怎么不说去给刘娘子打下手？还给你一块生面。我用什么理由找林娘子要一块生面团？”刘掌柜越说越来气，“若是别人做出来你还没做出来，别怪我扣你月钱！”