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第13章 花椒叶饼（第1页）

第13章花椒叶饼

豆酱烤鱼？

宋今禾起身探头去看盆里处理好的野鱼，犹豫了一瞬，还是把怀里的瓶瓶罐罐搁下来，只简单拿了一点粗盐。

其实原味烤鱼也不错，这时候没有水源污染，所有的东西都是纯天然零添加，尤其是青菜，吃起来尤为甘甜，但是这么大的鱼她还没吃过，不过想来味道应该不错，宋今禾在心里把自己说服，转头去处理鱼。

去鳞的鱼从肚皮处被破开分成两半，鱼腹内的东西都薅出来洗干净，尤其是长在鱼腹内的黑膜，这东西算是鱼腥味的主要来源，清理的时候一定要注意不要把鱼的肝胆扯破了，不然苦的根本下不了嘴。

紧接着用粗盐均匀的在处理好的鱼身体上抹一层，腌上小半个时辰，再用水轻轻洗干净，穿上木棍儿就等着上火烤了。

正巧她处理完，柳枝也带着柳叶芽推着独轮车进来。

“小河，你看这么些石头够吗？”

宋今禾抬头去看，堆叠在车斗里的石头个个圆润光滑，且形状大小都差不离，肉眼看不出来差别。

“可以！”这简直太可以了啊。

“放在这儿行吗？”

“往这边来一点吧，放在那有点耽误走路。”

“行。”柳枝点点头，咬着牙哼哧哼哧的把石头搬下来，是真的沉，一块石头最起码十斤起步，搁在最底下的那块儿最大，也最沉，等码完这些石头，累的身上的汗哗哗往外流，宋今禾看不过眼，递过去一块布头做的干毛巾。

“擦擦吧，别吹风寒了，等会儿我煮了鱼汤也喝一碗，暖身子。”

“谢谢。”柳枝红着脸接过毛巾，抬头瞥见冲着他做鬼脸的柳叶芽，不由得心口一跳。

“这个你们俩先烤着，注意翻面儿，别烤糊了，不然可就吃不到大鱼了。”宋今禾把腌制好的鱼递过去，又去门口拿了几条木头进来，点上火塞进烤炉里，嘱咐他们及时翻面，又急急忙忙的钻进灶屋。

天眼见着就要暗了，西边都飘起红痕了，这时候再不做饭就来不及了。

先做把河虾粥煮上，又转头开始做花椒叶饼。

家里的白面是有数的，白天舀了一瓢和了面擀了包子皮，这会儿的花椒叶饼就不能用了。

她舀了一勺豆面，又舀了小半勺粗面，混在一起和成面团，放在盆子里醒发一会儿，再拿出来揉，不用费劲儿就能把面团揉的光滑细腻，要是提前一晚和了面放在盆子里醒着，第二天起来揉面会更容易，不过就算只醒发这一小会儿也揉能的挺不错。

等面醒发的空档，把摘下来挑干净的花椒叶放在水里搓洗干净，切成小丁，里面混上一点盐，一两滴猪油，紧接着把醒发好的面切成大小均匀的小剂子，擀成薄饼，撒上花椒叶碎，由下向上卷起来，两边收口防止花椒叶露出来，再饶一圈卷成小圆饼，按平擀簿，一张花椒叶饼就出锅了。