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第2章 调研餐馆街锁定合作商家（第1页）

九月的清晨，老城区的餐馆街还浸在淡淡的烟火气里。陆辰和林风背着帆布包，里面装着笔记本、笔和林薇整理的“学生需求清单”，踩着青石板路往巷子里走。帆布包上印着的“江城大学”校徽被晨露打湿，泛着淡淡的水渍——为了避开早高峰的人流，两人特意六点半就从宿舍出发，比原定计划早了一个小时。

“没想到这餐馆街这么早有人开门。”林风指着巷口的“快客快餐店”，玻璃门已经拉开，老板正拿着抹布擦桌子，“咱们先去这家问问？看着规模不小，学生说不定常来。”

陆辰却摇了摇头，目光落在快餐店门口的价目表上：“你看，他们家主打‘平价快餐’，一份盒饭12块，比食堂还便宜，学生自己去吃就行，不会订外卖。而且这种连锁餐馆，一般有自己的配送渠道，不会跟咱们合作。”

他前世做建材销售时，跟不少商家打过交道，知道连锁品牌的合作门槛高，反而个体小餐馆更需要外部助力。果然，两人刚走进“快客快餐店”，老板抬头瞥了他们一眼，听到“校园外卖代订合作”的提议，直接摆了摆手：“不用不用，我们自己有骑手，不缺订单。”语气里的不耐烦，让两人没再多聊，转身离开了。

接下来的两家餐馆，情况也差不多。“三鲜面馆”老板担心“10%分成太高，赚不到钱”，“香辣小龙虾馆”主打夜宵，跟学生的用餐时间错开，根本不需要白天的外卖订单。林风手里的笔记本记了满满两页，却没一家愿意合作，他忍不住叹了口气：“辰子，咱们会不会太乐观了？这都第三家了，连个愿意谈的都没有。”

陆辰却没慌，指着巷子深处：“别急，林薇姐说的三家在里面，咱们去看看‘老江城菜馆’，那是咱们的重点目标。”

往巷子深处走了五十米，一股浓郁的红烧肉香味飘了过来。“老江城菜馆”的门脸不大，木质招牌上的漆有点脱落，门口摆着两个煤炉，锅里炖着的红烧肉咕嘟冒泡，油花溅在锅沿上，引得路过的人频频回头。老板王建国正站在煤炉旁，手里拿着长勺搅动，看到陆辰和林风，停下手里的活：“俩小伙子，吃饭啊？还没到营业时间呢，得等八点半。”

“王老板您好，我们是江城大学的学生，”陆辰赶紧递上林薇的名片，“林薇是我朋友的表姐，她跟您提过，我们想跟您谈校园外卖代订的合作。”

提到林薇，王建国的态度明显缓和了，他擦了擦手接过名片，眯着眼睛看了看：“哦，林薇啊，她妈跟我是老邻居了。你们想怎么合作？”

陆辰拉着林风在门口的小桌旁坐下，翻开笔记本：“我们帮您做校园独家代理，学生通过我们订您家的菜，我们收10%的分成，还负责配送。您不用管配送，订单量肯定比现在多——林薇姐说，您家的红烧肉在学生里口碑特别好，就是配送慢，很多人想吃却不愿意等。”

王建国皱了皱眉，拿起长勺敲了敲锅沿：“10%分成有点高啊，我这红烧肉一份才卖18块，赚不了多少。而且你们学生配送，能保证准时吗？要是送晚了，菜凉了，砸了我的招牌怎么办？”

这些问题，陆辰早就想过。他拿出之前画的配送路线图，指着西苑宿舍区：“王老板，我们在西苑有三个配送员，按楼栋分路线，最多20分钟就能送到，保证菜还是热的。而且我们会收学生5元月的会员费，会员超时15分钟免配送费，超时30分钟全额退款，不会让您的招牌受影响。”

他顿了顿，又补充道：“您要是担心分成，我们可以先试合作半个月，要是订单量没比现在多30%，我们就把分成降到8%。您看怎么样？”

王建国盯着路线图看了半天，又尝了尝锅里的红烧肉，最终点了点头：“行，我信林薇的面子，也信你们年轻人的想法。就按你说的，先试半个月，要是真能多30%订单，以后就跟你们长期合作。”

第一家谈成，林风瞬间来了劲，拉着陆辰赶紧去下一家——“晨光汉堡店”。这家店在餐馆街中间，装修比“老江城菜馆”年轻，墙上贴着动漫海报，老板张磊是个二十多岁的小伙子，正对着电脑愁眉苦脸。

“老板，我们想谈校园外卖代订合作。”陆辰刚开口，张磊就抬起头，眼睛亮了：“校园外卖？我正愁没人帮我推呢！”

原来，张磊刚接手这家店三个月，主打“现做汉堡”，味道不错但没名气，学生都去吃连锁品牌，每天的订单少得可怜。听到陆辰说“帮拍短视频引流，还负责配送”，他当场拍板：“分成10%没问题！我还能给你们的学生会员打折，汉堡买一送一，只要能多卖单，怎么都行！”

林风赶紧记下合作细节，陆辰又跟张磊确认了出餐速度——汉堡现做需要5分钟，正好跟配送时间匹配，不会耽误。两人刚走出“晨光汉堡店”，林风就兴奋地说：“辰子，这就两家了！剩下一家‘巷尾麻辣烫’，肯定也能谈成！”

“巷尾麻辣烫”在巷子最深处，门脸更小，门口摆着一个装满蔬菜的玻璃柜，老板刘阿姨正蹲在地上择菜。听到“合作”，她先是摇头：“我这店小，就我一个人忙活，哪有时间做外卖？”

陆辰蹲下来，帮她递了把择菜的小刀：“刘阿姨，我们负责配送，您只需要出餐就行。而且我们调研过，西苑学生爱吃麻辣烫的特别多，尤其是女生，您家的麻酱味是特色，肯定受欢迎。”

他拿出手机，翻出林薇表姐统计的“学生最爱菜品”：“您看，麻辣烫排第三，每月有近千个学生想吃却没时间来，咱们合作后，这些都是您的订单。要是您担心忙不过来，我们可以提前半小时接单，您提前准备食材，出餐就快了。”

刘阿姨看着手机上的数据，又看了看陆辰真诚的样子，沉默了一会儿：“行，那我试试。不过我丑话说在前面，要是订单太多我忙不过来，可别怪我中途停啊。”